Rolf Kranz / Wikimedia Commons / CC від SA-4.0)
Гевюрцтрамінер - досить кричущий білий виноград, вирощений переважно у Франції (особливо Ельзас), Німеччині, США, Австралії та Новій Зеландії, особливо в кишенях, де клімат схиляється до більш прохолодної сторони, а аромати мають можливість концентруватися. Більш маловідоме біле вино з точки зору посадок та доступності, але для тих, хто відчув неприємні ароматичні речовини та повноцінні аромати Gewurztraminer, вони, як правило, є шанувальниками.
Регіональні корені Gewurztraminer
Як правило, найкращі вина Gewurztraminer можна знайти в Ельзасі та Німеччині. "Gewurz", що означає німецька спеція, дає ароматичні підказки про те, що можна очікувати від носа цього витонченого білого вина. Сам виноград Gewurztraminer найкраще росте в прохолоднішому кліматі і схиляється до рожевого кольору. Вино приймає цю насичену кольорову шкіру винограду і перетворює її на глибше вино золотистого кольору.
Gewurztraminer - що це за смак
Починається з запаху: Лічі. Цей класичний аромат, що розповідає, - це запасний знак запаху Gewurztraminer, таємний запах, який є мертвим подарунком у сліпій дегустації. Варто ціну банок, щоб ознайомитися з солодким запахом лічі. Ноти смокі, пелюстки троянди, грейпфрут та більш багатий характер ананаса можуть все проникнути в добре сплетені аромати великої пляшки Gewurztraminer.
Чому кислотні породи: Кислотність - ще один ключовий персонаж в історії про Gewurztraminer. Кращі Gewurztraminers переносять більш високий рівень кислотності, сприятливої до їжі, надаючи вину живу, свіжу природу. Більш прохолодний клімат схиляється до кислотного профілю більше ніж теплі погоди. Більш низький рівень кислотності може залишити Gewurztraminer в'ялим на піднебінні, маючи невеликий інтерес і потенціал спарювання. Гевюрцтрамінер часто виготовляється в стилі сухий до майже сухого, хоча динамічна ароматика та більш повне відчуття рота можуть створювати враження смаку смаку.
Харчові пари Gewurztraminer
Хоча Gewurztraminer може проявляти сухий або солодкий стиль, солодкіші теми, як правило, найкраще співпадають із стравами, що переносять трохи тепла. Легке солодке приборкує спеку, а кислотність запропонує значну універсальність для спарювання. Ці вина надзвичайно добре поєднуються з стравами тайської та азіатської кухні, а також із ароматом смаку, як барбекю або гарячі крила. Аромат та аромати часто включають троянду, грушу, цитрусові, прянощі та мінерали. Gewurztraminer найкраще показує, коли подається добре охолодженим. Стріляйте від 40 до 45 F. Якщо не створено, щоб визріти, пийте Gewurztraminer швидше, ніж пізніше після звільнення.
