Koukichi Takahashi / EyeEm / Getty Images
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 порції (4 порції)
Гойя, гірка диня або гарбуз - дивовижно популярний овоч у Великобританії, але ви можете це краще знати, як каравелла, карела, кугуа, гірка гарбуза, гірка диня, корала, караїль, церасе або кудрет нарі. Цей смачний овоч полюбляють на Близькому Сході, Африці, Азії, Південно-Східній Азії, Карибському басейні та Південній Америці. Тож ви повинні мати змогу знайти її в більшості регіональних магазинів із харчових продуктів із відділом свіжих овочів. Гоя також використовується в традиційній аюрведичній медицині, тому її іноді можна знайти і в магазинах здорової їжі.
Рецепти гої часто готуються влітку в Японії, оскільки, як кажуть, гоя перемагає спеку, серед інших цільових лікувальних та корисних для здоров'я.
Чанпуру - спеціальність японського регіону Окінава і являє собою смажену страву, приготовану з яскравою зеленою гоєю, соєвим соусом, тофу, свининою та яйцем. Чанпуру означає змішаний. Дивно, але термін походить від індонезійського слова campur, що також означає «змішаний». Окрім самої гої, цей рецепт включає основні компоненти тофу та свинини. Ви можете також додати інші овочі на ваш вибір, такі як морква, зелена квасоля та паростки квасолі, щоб назвати лише кілька.
Гойя має смачний, м'який і гіркий присмак, але якщо ви не гарні з гіркими смаками, ви можете замочити гірку диню в гарячій воді на 30 секунд перед обсмажуванням. Смак устричного соусу також може допомогти протистояти гіркому смаку.
Швидкий пошук в Інтернеті гіркої дині виявляє її відомі ефективні способи застосування в лікарських засобах - від лікування інфекцій до травних проблем і навіть діабету та раку 2 типу. Безумовно, їсти цей диво-фрукт з молодого віку має допомогти запобігти навіть не отримати ці іноді смертельні недуги.
Інгредієнти
- 1 гоя (гіркий гарбуз)
- 1 блок тофу з бавовни (осушений)
- 1/4 фунта тонко нарізаної свинини (нарізаної шматочками розміру)
- 2 яйця (збиті)
- 2 ч. Л. соєвий соус
- 2 ч. Л. користь
- Тире сіль (або за смаком)
- Перець перцем (або за смаком)
- Рослинна олія для смаження
Кроки, щоб зробити це
Розріжте гою навпіл уздовж.
Видаліть насіння ложкою.
Нарізати гоя тонко і покласти шматочки гої в миску.
Посипте ними трохи солі. Дайте їм постояти близько 10 хвилин.
Вимийте скибочки гої і добре процідіть.
Видавити їх, щоб видалити зайву воду.
Нагрійте близько 1 ст. рослинного масла у великій сковороді.
Смажуємо свинину і приправляємо сіллю і перцем.
Додати скибочки гої і варити до розм’якшення.
Натріть тофу на великі шматочки і додайте в сковороду.
Злегка перемішайте-обсмажте зі свининою та гоєю. Приправити саке.
Вилийте збиті яйця і швидко перемішайте. Приправити соєвим соусом.
Зупиніть тепло.
Налаштуйте аромат сіллю.
Порада
- Спробуйте додати соус мисоякі в Гойя Чанпуру. Ось як приготувати соус: 2 ст. місо, 2 ст. саке, 1/2 ст. цукру і 1 ч. л. соєвий соус.
Теги рецептів:
- Тофу
- антре
- азіатський
- сімейна вечеря
