Торт з яблучного сиру.
Пол Попліс / Гетті Зображення
- Всього: 2 години
- Підготовка: 50 хв
- Кухар: 70 хв
- Вихід: 1 пиріг (16 порцій)
Візьміть один шматочок цього рецепта торта з яблучного фунту, і вас перевезуть до країни саду Нормандії. Цей вишукано приправлений кварцовий торт був насправді натхненним поїздкою на Ла-Рут-де-Сидрес , в районі Монтерегі , Квебек, який, як і Нормандія, всіяний яблуневими садами, сидром і мальовничими корчмами.
Подайте цей ніжний сирний торт з латте або простою чашкою чаю для м'якої легкої закуски. Торт також може бути поданий як десерт з трохи морозива та свіжих осінніх фруктів.
Інгредієнти
- 3 склянки яблучного сидру
- 2 столові ложки кленового сиропу
- 2 склянки цукру
- 1 1/2 склянки вершкового масла (кімнатної температури)
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 6 яєць (кімнатна температура)
- 3 склянки борошна універсального призначення
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки меленого перцю
- 1/2 чайної ложки тертого мускатного горіха
- 1/4 чайної ложки меленого гвоздики
- 1/4 чайної ложки солі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Доведіть яблучний сидр до кипіння в середній каструлі на середньо сильному вогні. Продовжуйте кип'ятити яблучний сидр протягом 25 - 35 хвилин, поки він не зменшиться до трохи менше 1 склянки - приблизно 7/8 склянки. Зніміть сидр з вогню і додайте кленовий сироп; відкладіть суміш.
Розігрійте духовку до 325 F. Злегка змастіть 10-дюймову сковороду для торта і відкладіть її.
Сметану вершкового масла, цукру та ванілі до тих пір, поки суміш не стане легкою і пухнастою. Додайте яйця, по одному, до суміші, б'ючи кілька секунд після кожного додавання. Перемішайте разом залишилися сухі інгредієнти (борошно, спеції, розпушувач і сіль), а потім додайте половину сухих інгредієнтів до вершково-яєчної суміші і збийте до тих пір, поки більша частина борошна не включиться.
Додайте охолоджене яблучне сироп-кленовий сироп у кляр, збийте його протягом 30 секунд, а потім збийте в залишок сухих інгредієнтів.
Викладаємо тісто в підготовлену сковороду і запікаємо в попередньо розігрітій духовці протягом 1 години і 10 хвилин або поки зубочистка, вставлена біля центру, не вийде чистою.
Остудіть пиріг на сковороді на дротяній стійці протягом 10 хвилин. Струсіть його з боку в бік, щоб послабити торт з каструлі (ви повинні почути і відчути легкий стукіт), і використовуйте невеликий гумовий шпатель, щоб послабити будь-які вперті сторони. Покладіть блюдо з подачею на верхній торт і переверніть його, знявши каструлю зверху торта, щоб вона повністю охолола.
Подайте торт при кімнатній температурі за чашкою чаю або кави, або як описано вище, як десерт.
Насолоджуйтесь!
Порада
Торт можна зберігати в герметичній жерсті і буде зберігатися таким протягом декількох днів.
Теги рецептів:
- Apple
- торти
- французький
