Peggy Trowbridge Filippone
- Всього: 100 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 90 хв
- Вихід: 8 - 10 порцій
За допомогою цього простого в приготуванні рецепту ви можете зробити смачну кашку із свинини з яблучного сідру. Спочатку ви маринуєте свинину в яблучному сиді, а потім натираєте її сумішшю спецій. Звідти свиняча крупа смажена. Зрештою, у вас буде ніжна і соковита свинина, яка зробить ваш рот водою.
Перець чилі чилі, який використовується в цьому рецепті, додає лише легкий поштовх до вживання спецій. Якщо ви не переймаєтеся гострою їжею, просто опустіть чіпот. Якщо ви любитель гострого м'яса, сміливо вживайте щедру кількість спецій для натирання. І якщо ви справді відчуваєте себе святковим, замініть яблучний коньяк на половину сидру. Бренді дійсно виведе смак свинини.
Хоча цей рецепт дуже простий, всі смажені потребують часу. Це не їжа, яку ви можете збити в останню хвилину. Вам потрібно буде планувати заздалегідь, щоб маринувати свинину із свинини в корінці на ніч. Крім того, якщо ви подаєте свинячу каре на вечерю, ви також можете вранці замаринувати її, а ввечері вийняти її з холодильника.
Інгредієнти
- Смажена свинина з 4 до 4 фунтів
- 1 ст. Л. Вустерширський соус
- Для маринаду
- 1 склянка яблучного сидра (або чистого яблучного соку)
- 1 ст. коричневий цукор (фасований)
- 1 ч. Л. кошерна сіль
- Для суміші спецій
- 2 ст. коричневий цукор (фасований)
- 1 ч. Л. Кошерна сіль
- 2 ч. Л. Угорська солодка паприка
- 1 ч. Л. цибульний порошок (мелений)
- 1/2 ч. Л. шавлія (земля)
- 1/4 ч. Л. перець чилі чилі (мелений)
Кроки, щоб зробити це
Збийте яблучний сидр, коричневий цукор і сіль. Якщо у вас немає віночка, замініть виделкою.
Потім помістіть смажену суміш із смаженої свинячої та яблучної сидрів у важкий пакет з блискавкою. Вичавіть повітря з мішка і закрийте. Холодити протягом восьми годин або протягом ночі.
Злийте смажене свинину із свинини, відкинувши рідину. Натерти всі сторони соусом Вустершир.
Далі збийте разом коричневий цукор, кошерну сіль, паприку, цибульний порошок, шавлія і перець чилі чилі. Рівномірно покрийте смаженою сумішшю спеції.
Розігрійте духовку до 425 F. Поставте 9-дюймову на 13-дюймову форму для запікання фольгою та вставте стійку для обсмажування. Помістіть смажене свинину до ковбаски, виклавши жирною стороною догори.
Обсмажуйте 20 хвилин. Зменшіть тепло до 350 F і обсмажте додаткову годину (рекомендується внутрішня температура 165 F). Вийміть з духовки, намет фольгою і дайте відпочивати 15 хвилин, перш ніж нарізати сервіруванням. За бажанням прикрасьте скибочками яблук.
Порада
- Цей розріз ілюструє гасло свинини "інше біле м'ясо". Якщо ви перепекли його, він буде сухим і жорстким, як перепечені курячі грудки.
Теги рецептів:
- Apple
- вечеря
- американський
- різдвяні
