Листя салату. Кара / Flickr / CC BY 2.0
Прикро, що так багато людей автоматично пов'язують несмачний, нудний старий "Айсберг" зі словом "салат". Світ салатів насичений кольором, текстурою та смаком. Якщо ви вирощуєте свій власний, у вас той світ під рукою. Або кінчик вашої кельми, залежно від випадку. Домашній вирощений органічний салат - це захоплення. Ви можете заготовляти його, коли у вас є тяга до прохолодного хрусткого салату, а поєднання кольорів та ароматів, якими ви можете насолоджуватися, обмежується лише вашою фантазією.
Види салату
Існує п'ять основних видів салату:
- Crisphead Це, як правило, найскладніші сорти салатів для вирощування, головним чином тому, що для дозрівання потрібен довгий прохолодний сезон, і більшість із нас просто не мають таких умов у наших садах. Сорти хрустких горіхів готові до збирання приблизно через 95 днів після посіву насіння. У більшості США, щоб досягти успіху у вирощуванні крижанок, потрібно заводити насіння в приміщенні наприкінці зими. Салати з роману Cos (Romaine) також потребують досить тривалого прохолодного сезону; До збору врожаю від 70 до 75 днів. Садівники в районах з дуже короткими прохолодними сезонами повинні заводити насіння в приміщенні. Однак романи мають виразну перевагу перед хрестоцвітками в тому, що ви можете заготовити зовнішнє листя голови, оскільки воно продовжує рости в саду. Маслянка Найвідоміший салатовий салат "Бостон Бібб". Маточки відомі своєю дуже гладкою (маслянистою) текстурою. Вони утворюють пухкі головки, які дозрівають від 55 до 75 днів після посіву. Якщо ви не можете чекати так довго, ви можете зібрати зовнішнє листя маточки, а з середини розетки виростуть нові листя. Батавійські батавійці, мабуть, найменш відомий вид салату. Їх можна висівати і збирати, як листя салату, але досить швидко визрівати до хрустких круглих головок, що робить їх ідеальними для тих садівників, які полюбляють чисті салати, але мають короткий прохолодний сезон. Батавійці готові збирати урожай (у вигляді голів) через 55 - 60 днів після посіву. Салати з лушпиння найлегше вирощувати. Їх легко можна посіяти і зібрати протягом декількох тижнів, як смачні дитячі салати. Салатні листя салату збирають шляхом збору або зрізання листя з рослини. Утворяться нові листя, і, поки ви будете сіяти свіже насіння кожні пару тижнів, вони забезпечать вам листя салату для великої кількості салатів.
Вибір сайту для вирощування салату
Салати легко вирощувати, а тим більше, якщо ви дасте їм умови, які змушують їх процвітати. Листя салату вимагає не менше 6 годин сонячного світла в день. Якщо ви живете в дуже теплому кліматі або маєте літо, в якому температура часто досягає середини вісімдесятих, спробуйте надати своїм листям салату ділянку, захищене від полудня. Це може затримати болти, які викликає спекотна погода. Якщо ви не можете захистити їх від сонця, спробуйте встановити над ними тіньовий екран.
Листя салату також потребують хорошого, пухкого, багатого ґрунту, щоб добре рости. Грунт, який добре вносився з компостом або перегнили гноєм, є ідеальним. Ґрунти з великою кількістю органічних речовин краще зберігають вологу, що дуже важливо для задоволення цих неглибоко вкорінених овочів.
Посадка
Салат можна починати з насіння, або в приміщенні, або безпосередньо в сад. Ви також можете придбати трансплантати в дитячій кімнаті. По можливості спробуйте придбати органічне насіння або стартує. Існує кілька хороших каталогів, які містять органічне насіння, і багато садових центрів починають вести рослини, вирощені органічно.
Для запуску насіння в приміщенні:
Насіння салату потрібно починати за вісім тижнів до останнього морозу. Посійте їх у вихідну суміш стерильного насіння або в суміш, яку ви самі приготували. Грунт слід зберігати прохолодною, нижче 70 градусів за Фаренгейтом. Обов’язково дайте їм багато світла, або помістивши їх у сонячне вікно, або запустивши їх під світлом. Їх можна висаджувати після останнього морозу. Обов’язково загартовуйте рослини протягом трьох-чотирьох днів, перш ніж садити їх у сад.
Висаджувати насіння на відкритому повітрі:
Листя салату можна легко посіяти в саду до тих пір, поки минув останній термін заморозків і грунт буде досить прохолодною. Салат зазвичай не проростає, якщо температура ґрунту перевищує 80 градусів. Просто висійте насіння рядками або блоками, дотримуючись вказівок на пакеті з насінням. Вам, мабуть, доведеться проріджувати саджанці, які з’являються; можна використовувати розрідження в салаті. Для постійного врожаю сійте більше насіння кожні два тижні протягом усього сезону.
Посадити пересадки:
Вирощування салату
Вода
Найважливішим фактором успіху салату є задоволення його вимог до вологи. Оскільки салат дрібно вкорінений і складається в основному з води (фактично майже 95% води), він просто не виросте, якщо ви дасте грунту висохнути. Коріння салату мешкають у верхніх трьох-чотирьох сантиметрах ґрунту. Якщо ви вставите палець у грунт, а верхній дюйм висох, потрібно поливати. Для цього може знадобитися полив кілька разів на тиждень у жарку суху погоду.
Запліднення
Важливе значення має також запліднення. Якщо ви росте в ґрунті, наповненому органікою, вам, можливо, не потрібно буде удобрювати. Однак забезпечення вашого салату добривом, багатим на азот, дозволить вашому рослині добре рости і регулярно виробляти. Рибна емульсія - ідеальне органічне добриво для листя салату. Застосовуйте рибну емульсію в половині рекомендованої дози кожні два тижні. Найкраще наносити розведену рибну емульсію безпосередньо в грунт. Ви можете використовувати його і як позакореневу підгодівлю, але перед тим, як їсти, обов'язково добре помийте салат.
Мульчування
Як і будь-що в саду, салати отримують користь від хорошого шару мульчі. Встановіть два-три дюймовий шар органічної мульчі, наприклад, деревної стружки, соломи, листя або трави, вирізаних навколо салату, обов’язково залиште трохи місця навколо рослини, щоб запобігти гниттю. Цей шар мульчі допоможе зберегти вологу, збереже грунт прохолодною, зменшить кількість прополки, що вам доведеться зробити, і збереже листя салату в чистоті, не даючи ґрунту бризкати на листя при поливі.
Шкідники
Салат турбує дуже мало шкідників і хвороб. Смолики - її найбільший ворог, і їх можна зірвати, встановивши блюдце з пивом, щоб потрапити в них, або посипавши діатомову землю або подрібнену яєчну шкаралупу навколо своїх рослин. Ці гострі речовини вирізають нижню частину слизу, коли вони ковзають по ній, і вбивають їх.
Тля також може бути проблемою. Якщо вони є, спробуйте збити їх із струмом води або спробуйте саморобний спрей, щоб позбутися від них. Картопля також може бути проблемою, і найкращий спосіб захисту від них - встановити навколо основи будь-який щойно посаджений саджанець салату нашийник з щільного паперу або картону.
Якщо ваші шкідники мають різновісний, чотирилапий сорт, найкращим захистом є встановлення металевої огорожі навколо саду або навколо грядки, на якій ви вирощуєте салат. Ви також можете спробувати посипати кайенський перець на рослини, щоб відлякати кроликів.
Салат легко вирощувати, якщо ви дотримуєтесь його основних вимог. І користі від цього добре коштувати: можливість збирати салати з домашнього, смачного, органічного салату за кілька хвилин до їжі - це розкіш, яку ви оціните протягом вегетаційного періоду.
