Сабрина С. Бакш / Щодо BBQ, Inc.
- Всього: 100 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 75 хв
- Вихід: подається від 4 до 5
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 860 | Калорійність |
| 47г | Жир |
| 33г | Вуглеводи |
| 74г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подають 4 - 5 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 860 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 47г | 61% |
| Насичений жир 12г | 58% |
| Холестерин 228 мг | 76% |
| Натрію 11538мг | 502% |
| Всього вуглеводів 33г | 12% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 74г | |
| Кальцій 116мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Хоча цей рецепт курячого крила призначений як закуска, він однаково добре працює з більшими шматками курки. Стегна і батоги дуже смачні, коли аромат лимона проникає до кісток
Інгредієнти
- Курячі крильця 3 фунти / 1, 3 кг
- 2 - 4 великих зубчики часнику (дрібно нарізаний)
- 1 склянка / 240 мл. свіжого лимонного соку
- 1/4 склянки / 60 мл. оливкова олія
- 1 ч. Л. / 5 мл. сушеного чебрецю
- Для розсолу:
- 1/2 склянки / 120 мл. сіль
- 1/2 склянки / 120 мл. цукор
- 1 ч / л води
Кроки, щоб зробити це
Розсол і мангал:
Змішайте разом сіль, цукор і воду.
Покладіть крила в один галон, закритий пластиковим пакетом разом з розсолом і дайте маринуватися в холодильнику близько години-півтора. Відмовтеся від розсолу.
Підготуйте гриль для непрямого приготування їжі, а крила грилю час від часу повертаються так, щоб вони рівномірно коричневі.
Приготуйте лимонний соус:
На обробну дошку посипте трохи солі на фарш часником і збийте разом, щоб утворилася паста.
Нагрійте олію і часник разом на сковороді на слабкому вогні протягом декількох хвилин, щоб часник став дуже ароматним.
Змішайте олію і часник з лимонним соком у скляній посудині (або мисці) і відставте.
Оздоблення гриля:
Коли у крил залишилося приблизно 15 - 20 хвилин (загальний час приготування на грилі має становити годину до години і чверть), вийміть їх з гриля і оберніть в лимонному соусі і поверніть на гриль.
Ще через 10 хвилин потріть крильця лимонним соусом.
Коли крила будуть готові, в останній раз обмажте їх лимонним соусом і подайте цуценятам вгору.
Теги рецептів:
- лимон
- закуска
- південний
- готування
