Бірманське кхо суї.
Gaurav Nemade / Flickr / CC До 2.0
- Всього: 75 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 4 порції (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1133 рік | Калорійність |
| 51г | Жир |
| 134г | Вуглеводи |
| 39г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1133 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 51г | 66% |
| Насичений жир 17г | 87% |
| Холестерин 226 мг | 75% |
| Натрій 1949мг | 85% |
| Всього вуглеводів 134г | 49% |
| Дієтична клітковина 15г | 53% |
| Білок 39г | |
| Кальцій 303мг | 23% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Спочатку, як випливає з назви, ця страва приїхала до Східної Індії з багатьма індіанцями, які бігли з Бірми під час Другої світової війни. Це смачне горіння локшини, гострої курки та численних начинок. Заключний штрих - це стискання лимона, що додає підпису притаманності. Бірманський кхо-суї - це цікаве блюдо, яке потрібно приготувати, коли у тебе друзі.
Інгредієнти
- 1 чашка шана даалу (далт жовта сочевиця)
- 5 склянок води (тепла)
- 6 - 7 столових ложок рослинного масла
- 2 середніх цибулі (дрібно нарізаний)
- 1 столова ложка імбирної пасти
- 2 столові ложки часникової пасти
- 2 чайні ложки порошку коріандру
- 1 чайна ложка кмину порошку
- 1 столова ложка гарам масала
- 1 1/2 столової ложки порошку червоного чилі
- 2 кілограми курятини (без кісток, нарізані шматочками 1 "
- 1 можна кокосове молоко
- Сіль за смаком
- 1 фунт яєчної локшини (сирого)
- 1 склянка ріпчастої цибулі (дрібно нарізаний)
- 1 склянка цибуля-порей (дрібно нарізаний)
- 1/4 склянки часнику (нарізаний дуже дрібно)
- 1 склянка варених яєць (нарізаних крихітними шматочками)
- 5 столових ложок сухої креветки (виготовити шляхом грубого подрібнення сухих креветок)
- 2 склянки картопляних паличок (смажених, гострих; або замінити крихтою картоплею)
- 1 склянка кінзи (дрібно нарізана)
- 2 столові ложки лимонного соку (з 1 лимона)
Кроки, щоб зробити це
Відваріть сочевицю на сковороді з теплою водою, до м’якості. Збийте / змішайте, щоб повністю збити сочевицю.
Нагрійте 2 столові ложки олії в глибокій сковороді з важким дном і додайте нарізану цибулю. Обсмажуємо до м’якості.
Додайте пасти з імбиром і часником і обсмажте 2 хвилини.
Додайте порошок курки, коріандру, кмину та червоного чилі (по 1 чайній ложці) і масалу Гарам і обсмажте ще 5 хвилин.
Додати сочевичну пасту, кокосове молоко, сіль за смаком і варити суміш, поки курка не стане ніжною.
Відваріть локшину згідно інструкції на упаковці. Процідіть і залийте над ними прохолодну воду. На локшину налийте 1 столову ложку олії, щоб вони не прилипали, і киньте добре перемішати. Тримайте осторонь.
Нагрійте 3 столові ложки олії в невеликій каструлі до гарячого. Вимкніть полум'я і додайте до цієї олії 1 столову ложку порошку червоного чилі. Тримайте цю олію чилі в стороні, щоб вона охолола.
Подавайте в глибоку миску (для кожної людини) наступним чином: Помістіть в миску одноразову локшину. Посипте щедро курячим соусом, після чого додайте нарізаний часник, цибулю ріпчасту цибулю-порей і варене яйце, по одному за іншим бажанням. Посипте маслом чилі та посипте сухим креветкою креветку за смаком. Гарнір картопляними паличками, а потім подрібненими листям коріандру (кінзи). Додати гілочку лимона.
Теги рецептів:
- Сочевиця
- обід
- індійський
- сімейна вечеря
