Брі та Песто.
Гетті Імідж / Елісон Данн
- Всього: 26 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 6 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 697 | Калорійність |
| 50г | Жир |
| 31г | Вуглеводи |
| 41г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 697 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 50г | 64% |
| Насичений жир 12г | 61% |
| Холестерин 92мг | 31% |
| Натрій 350мг | 15% |
| Всього вуглеводів 31г | 11% |
| Дієтична клітковина 14г | 52% |
| Білок 41г | |
| Кальцій 1043мг | 80% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
М'який, насичений сир Брі, задушений песто, - це така закуска, яку ніколи не слід робити вдома самотужки, оскільки ви будете їсти всю річ. Злегка теплий сирний і вершковий песто з базиліка розтопиться разом у сирну, гарлікову закуску, яку можна загорнути шматочками багета.
Не потрібно купувати дорогий Брі за цим рецептом; ваш улюблений недорогий супермаркет зробить. Якщо у вас немає купленого в магазині песто, який ви дуже любите, знайдіть час, щоб зробити домашнє песто. Це завжди здається, що на смак краще і не потребує всіх таких зусиль, просто кухонний комбайн.
Інгредієнти
- 1/4 склянки кедрових горіхів
- 1 велика зубчик часнику (шкірку видалено)
- 1/2 склянки сиру Парміджано-Реджано (свіжоспечений)
- 1/4 склянки сиру Пекорино Романо (свіжоспечений)
- 1/2 склянки оливкової олії екстра-діви
- 2 склянки свіжого листя базиліка (нещільно упаковані)
- Брі клин 1 / 2–3 / 4 фунта
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти і розігрійте духовку до 325 F.
У кухонному комбайні поєднуйте кедрові горіхи, часник і сир до дрібно нарізаного.
Під час роботи кухонного комбайна додайте оливкову олію. Пульсуйте, поки не утворюється паста, приблизно від 30 до 40 секунд. Додайте листя базиліка. Пульсують до тих пір, поки листя базиліка не подрібнюються і не змішуються з горіховою пастою.
Помістіть клин або кружку Брі в облямований деко для випічки, який також можна використовувати для подачі, або на печиво. Прогрійте Брі в духовці до тих пір, поки краї не розплавляться і бульбашкові, приблизно від 6 до 8 хвилин. Будьте обережні, щоб не перегріти його, або Брі повністю розплавиться.
Розкладіть песто зверху Брі. Додатковий песто можна накрутити навколо бри, або помістити в окрему миску.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Якщо ви віддаєте перевагу песто з повністю гладкою текстурою, продовжуйте пульсувати його в кухонному комбайні після додавання базиліка, поки він не досягне бажаної консистенції. Щоб зробити цю закуску ще більш особливою, оточіть Брі і песто пікантними грибами та цілим смаженим часником гвоздика.
Тримайте Песто Зелений
Після порізання і синяка листя базиліка починають втрачати свій яскраво-зелений колір. Пестик базиліка часто стає темно-зеленим або навіть коричневим, якщо його не їдять відразу. Аромат все ще хороший (хоча і не такий гарний, як дуже свіжий песто), але колір може бути неапетитним.
Тож як можна зберегти песто яскраво-зеленого кольору? Це непросто, хоча можна спробувати декілька хитрощів:
- Додавання трохи свіжого або знебарвленого дитячого листя шпинату може допомогти додати зеленого кольору, а також не змінити аромат песто. Бланширування листя базиліка в гарячій воді для уповільнення ферментів, які перетворюють коричневе листя також можуть допомогти. Це додасть песто трохи м'язистої текстури і зменшить аромат базиліка.
Теги рецептів:
- песто
- закуска
- французький
- вечірка
