Еллен Сільверман / Гетті Імідж
- Разом: 2 години 25 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 2 години
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 997 рік | Калорійність |
| 69г | Жир |
| 16г | Вуглеводи |
| 76г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 997 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 69г | 89% |
| Насичений жир 27г | 133% |
| Холестерин 281 мг | 94% |
| Натрій 676 мг | 29% |
| Всього вуглеводів 16г | 6% |
| Дієтична клітковина 5г | 17% |
| Білок 76г | |
| Кальцій 231 мг | 18% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця баранина з грецького стилю з ягняти - це чудове блюдо, яке можна подати на будь-яких зустрічах чи святах. Баранина маринується у суміші лимонного соку, часнику та трав і залишається сидіти в холодильнику чотири-шість годин. Потім його поміщають на ротикову колючку і на грилі протягом двох годин. Якщо у вас немає насадки для їжі для грилю, ви можете помістити ягня прямо на решітки - просто не забудьте часто обертати її під час готування. Ніжна і соковита баранина розвине смачну скоринку зовні.
Для доповнення ароматів маринаду перед м’ясом перед подачею наноситься трав’яна заправка зі свіжого лимона та орегано. Корінні овочі на грилі - ідеальний гарнір, який забезпечує ситну страву. Хоча досить спеціальний для святкового вечері, ця баранина із ароматами Греції - це чудова страва, коли погода стає теплим, а приготування їжі на відкритому повітрі - обов’язково.
Інгредієнти
- 3-4-фунтові ніжки ягняти (кісткові та зв'язані)
- Для маринаду:
- 3 столові ложки лимонного соку (сік 1 1/2 лимона)
- 1 столова ложка цедри лимона (цедра 1 лимона)
- 1/4 склянки оливкової олії
- 3 зубчики часнику (фарш)
- 1/4 склянки свіжого орегано
- 1 чайна ложка чебрецю
- 1 чайна ложка цибульного порошку
- 1 чайна ложка чорного перцю (свіжомолотого)
- Для приготування трави:
- 1/4 склянки свіжого орегано (злегка подрібненого)
- 1 столова ложка лимонного соку (сік 1/2 лимона)
- 1 чайна ложка чебрецю
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка морської солі
- Шматочок чорного перцю (свіжомолотий)
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча до цього рецепту грецької ягняної грилі з ягнятиною на грилі є кілька кроків, воно розбивається на керовані розділи, щоб допомогти вам краще планувати приготування та приготування їжі.
Маринуйте Баранчика
Зберіть інгредієнти.
Помістіть ягнячу ніжку у великий пластиковий пакет, який можна закрити. Зробіть маринад, з'єднавши в середній мисці 3 столові ложки лимонного соку, цедру лимона, 1/4 склянки оливкової олії, часник, 1/4 склянки свіжого орегано, 1 чайну ложку свіжого чебрецю, цибульну пудру і 1 чайну ложку чорного перцю і добре перемішайте.
Маринад залийте бараниною, переконавшись, що м'ясо повністю покрите. Добре запечатати мішечок і помістити в холодильник. Перед смаженням маринуйте 4 - 6 годин.
Гриль Ягняти
Нагрівайте гриль до середнього або середнього рівня, якщо ваш гриль працює гарячим. Вийміть баранину з мішка і відмовтеся від маринаду. Нанизуйте баранину на косу і щільно закріпіть.
Помістіть шматочки на решітку і готуйте, поки внутрішня частина м’яса не досягне 145 F, приблизно від 1 1/2 до 2 годин.
Вийміть баранину з гриля та з виделки з ротиссері. Злегка накрийте м'ясо алюмінієвою фольгою на 8-10 хвилин
Виріжте м'ясо, викладіть на блюдо і обмацуйте трав'яною заправкою, подавши решту заправку в невеликий глечик або миску збоку.
Зробіть трав'яний перев’язку
Зберіть інгредієнти.
Помістіть 1/4 склянки подрібненого орегано, 1 столову ложку лимонного соку, 1 чайну ложку свіжого чебрецю, 1 столову ложку оливкової олії, 1 чайну ложку солі і шматочок свіжомолотого чорного перцю в блендер або кухонний комбайн і збийте до гарного перемішування.
Зберігайте будь-які залишки в горщику при кімнатній температурі або в холодильнику. Перед використанням дозвольте йому підійти до кімнатної температури.
Теги рецептів:
- баранина
- антре
- грецький
- різдвяні
