Традиційний м'ясний пиріг Aussie з томатним соусом. Дейв Пальматер / Флікр
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 20 хв
- Врожайність: 4 пиріжки з м'ясом Ауссі (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 723 | Калорійність |
| 44г | Жир |
| 37г | Вуглеводи |
| 42г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 пироги з м'ясом Ауссі (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 723 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 44г | 57% |
| Насичений жир 10г | 52% |
| Холестерин 314мг | 105% |
| Натрій 720мг | 31% |
| Всього вуглеводів 37г | 13% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 42г | |
| Кальцій 77мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
М'ясний пиріг вважається знаковою їжею як в Австралії, так і в Новій Зеландії. І хоча з роками розвиваються смаки, пиріг продовжує займати міцне місце в серцях і смаках обох країн.
М'ясні пироги дуже популярні на спортивних змаганнях та на будівельних майданчиках, оскільки вони настільки портативні. Вони були оригінальним обіднім мішком для гірників, фермерів та інших, хто не міг залишити свою роботу за їжею. Вони також роблять смачну вечірку або їжу для пікніка, і їх легко зробити.
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 середня цибуля (дрібно нарізана)
- 14 унцій пісного яловичого фаршу
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 3/4 склянки яловичого запасу
- 1/8 склянки томатної пасти
- 1 столова ложка Вустерширського соусу
- 1 чайна ложка Vegemite (або 1 кубик овочевого бульйону)
- Випічка з пирога 4 листа (заморожена, розморожена)
- 1 велике яйце (збите)
- Кетчуп (для подачі)
Кроки, щоб зробити це
Зробіть начинку
Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії в сковороді на середньому сильному вогні. Додати 1 середню дрібно нарізану цибулю і обсмажити протягом 3 - 4 хвилин або до м’якості і напівпрозорості.
Додайте 14 унцій (400 г) яловичого фаршу і варіть 3 - 4 хвилини, помішуючи і розбиваючи дерев’яною ложкою, поки не підрум’яниться. У цей момент за бажанням можна злити яловичину. Але це повинно бути досить знежиреним, якщо ви використовували нежирну яловичу фарш.
У невеликій ємності збийте разом 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю і 1 столову ложку яловичого запасу і відкладіть.
Додати яловичий запас, 1/8 склянки томатної пасти, 1 столову ложку Вустерширського соусу, а також овочевий кубик Vegemite або бульйон в фарш. Добре розмішати, щоб з’єднати.
Додайте зарезервовану суміш кукурудзяного крохмалю і води і перемішайте. Доведіть до кипіння, зменшіть нагрівання до слабкого і кип’ятіть на вогні протягом 10 хвилин або до загустіння. Зніміть з вогню і остудіть.
Зберіть і випікайте пироги
Нагрійте духовку до 220 ° C до 425 F.
Помістіть тісто для пирога на злегка посипану борошном поверхню. Помістіть пиріг з пирогом і виріжте навколо нього коло. Повторіть процес, щоб зробити ще 3 кола - це вершини пирогів. Покрийте вільно пластиковою упаковкою і відкладіть.
На цю ж злегка посипану борошном поверхню покладіть залишкове тісто для пирога та пиріг для пирога і виріжте кружечок, трохи більший за олово (приблизно на 1/2 дюйма більше) - це основа для пирога. Повторіть процес, щоб зробити ще 3 основи.
Затисніть основну випічку в пиріг і притисніть до боків. Заливаємо охолодженою м'ясною сумішшю. Щітки обмажте водою.
Покладіть пиріжки зверху на м’ясо. Використовуйте виделкою, щоб притиснути краї до ущільнення. Обріжте краї, якщо це необхідно. Почистіть верхівки з збитим яйцем.
Викладаємо пиріжки на форму для випікання, щоб впіймати будь-які крапельки і випікати 20 хвилин або до золотистого кольору. Подавати з томатним соусом (кетчупом).
Теги рецептів:
- Помідор
- антре
- австралійський
- дні народження
