Кен Гілзпі / Гетті Імідж
Походження помідорів черрі, що зараз є популярною закускою та частиною повсякденної кухні, можна простежити до Мексики, батьківщини всіх помідорів. Ацтеки їли помідори будь-яких форм і розмірів, але сучасні помідори черрі засновані на сорті, вирощеному британськими та ізраїльськими вченими у 1970-х. Вони доступні цілий рік, їх вирощують та їдять у всьому світі як сирими, так і вареними.
Що таке Вишневі Помідори?
Помідори черрі - це невелика різновид помідорів, яка названа своєю формою, що нагадує вишню. Іноді продається на лозі, овоч може варіюватися від трохи менше вишні до приблизно вдвічі більше, а може бути червоним (найпоширеніший колір), жовтим, помаранчевим, зеленим або майже чорним. Ці помідори цінуються шеф-кухарями за їх соковитість і тонку шкірку, через що плоди спливають у рот, коли їх їдять. Як і всі помідори, помідори черрі найкращі влітку, але через їх малі розміри їх також можна вирощувати в теплиці, зберігаючи при цьому більшу частину їх аромату та текстури. Доступне овочеве харчування можна їсти як після швидкого полоскання і не вимагає лущення, висіву або навіть подрібнення.
Як приготувати з помідорами чері
Щоб приготувати помідори черрі, просто дайте їм добре промити і процідити або ретельно просушити. Помідори можна використовувати цілими в рецептах, розрізати навпіл або подрібнити. Їх часто їдять сирими, щоб зберегти свою текстуру та солодку соковитість. Кидайте їх у салати, соли або додайте до овочевої тарілки як закуску. Приготовлені або сирі, вони роблять приємне доповнення до страв з макаронів у літній час.
При приготуванні помідори черрі набувають більш насичений, глибший смак, втрачаючи при цьому частину свіжості. Готуйте їх цілими, щоб вийшли ломті помідори або шматочки і обсмажте або пасеруйте. Помідори черрі - не найкращий варіант для томатного соусу або супу через їх високе співвідношення шкіри до м’яса.
Вишневі Помідори / Гетті Зображення
Курт Стрікер / Гетті Імідж
Пінгхун Чен / EyeEm / Гетті Зображення
Рей Качаторіан / Гетті Зображення
Як смакують помідори черрі?
Помідори черрі за смаком схожі на інші свіжі помідори, але через їх невеликий розмір аромат може бути трохи більш концентрованим. Яскраві і солодкі, у них тонка шкірка і шкірка дуже соковита. Деякі сорти солодші або м’якші, ніж інші. Приготовлені, вони набувають більш глибокого смаку, схожого на перетворення від свіжих помідорів до томатного соусу.
Рецепти помідорів чері
Найкращий спосіб насолодитися свіжими, якісними помідорами черрі - попсувати кілька у рот як ароматну закуску. Є багато інших можливостей - від салатів до фаршированих до смажених і далі.
Де придбати Вишневі Помідори
Завдяки невеликим розмірам помідорів чері, їх аромат не так розбавлений тепличними умовами, як їхня велика родина, і вони доступні цілий рік. Шукайте їх у місцевому продуктовому магазині в розділі продуктів, що не охолоджуються, разом з іншими помідорами. Вони, як правило, упаковуються в коробки розміром з пінтами і мають ціну за упаковку. Місцеві помідори припадають на сезон влітку, і на ринках фермерів часто можна зустріти найрізноманітніші томати реліквії.
Вибирайте помідори черрі з твердою, яскравою шкіркою і свіжим томатним ароматом. Як і всі помідори, помідори черрі повинні пахнути так, як ви хочете, щоб вони смакували. Уникайте темних плям, зморшок і цвілі.
Помідори черрі весело вирощувати в домашніх умовах як літню культуру. Овочі найкраще ростуть у відрах, оточених клітками томатів, і зазвичай готові до збору врожаю через пару місяців після пересадки.
Як зберігати Вишневі Помідори
Зберігайте помідори черрі при кімнатній температурі для найкращого аромату та уникайте мучної текстури, яка може бути наслідком поміщення їх у холодильник. Ви можете тримати їх у мисці на прилавку для супер легкого, здорового перекушування. При кімнатній температурі вони зберігатимуться до трьох днів.
Якщо ваші помідори ідеально дозріли, а ваш будинок трохи теплий, покладіть їх у холодильник на два дні, щоб вони не стали занадто стиглими. Дозвольте їм повернутися до кімнатної температури перед вживанням або вживанням їжі. Заморожувати помідори черрі не рекомендується.
Харчування та переваги
Помідори черрі мають низьку калорійність і високу поживність, при цьому 30 калорій в 1-склянці. Плід майже повністю знежирений, з нульовим насиченим жиром. Одна порція забезпечить вам 25 відсотків рекомендованої добової норми вітаміну А, 32 відсотків вітаміну С і 15 відсотків вітаміну К. Помідори черрі також є хорошим джерелом калію, 10 відсотків DV. Як і всі помідори, помідори черрі містять лікопен, який може допомогти в боротьбі з певними раками. Щоб краще засвоїти лікопен, їжте помідори з невеликою кількістю жиру, наприклад, оливкова олія.
Вишневі Помідори проти Виноградні Помідори
Помідори черрі та виноградні помідори - це невеликі сорти, доступні цілий рік, але з кількома ключовими відмінностями. Виноградні помідори довгасті, за розмірами і формою схожі на своїх іменників, виноград. Вони мають більш товсту шкіру та менший вміст води, що полегшує їх транспортування та подовжує термін їх зберігання. Ось чому виноградні помідори частіше зберігаються в продуктових магазинах, ніж помідори черрі. Їх можна використовувати безперервно в рецептах, але зауважте, що в помідорах черрі є більше соку і тонша шкірка, ніж у виноградних помідорів, тому результати будуть дещо іншими.
Сорти томатів чері
Існує ряд сортів томатів черрі, які різняться за кольором, розміром та формою. Помідори Sungold популярні завдяки прекрасному золотистому кольору, соковитій м’якоті та яскравому аромату. Чорні помідори черрі мають драматичний відтінок і можуть мати більш дивний аромат. Класичні червоні помідори черрі найчастіше зустрічаються в продуктових магазинах, але сорти реліквії можна знайти на ринках фермерів, на ринках спеціальних товарів або вирощувати в домашніх умовах. У більшості рецептів можна без змін використовувати різні види помідорів черрі.
8 свіжих рецептів помідорів чері, які ви хочете їсти протягом усього літа
