Кіран Скотт / Гетті Зображення
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 десятки печива (16 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 217 | Калорійність |
| 17г | Жир |
| 15г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 десятки печива (16 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 217 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 17г | 22% |
| Насичений жир 8г | 39% |
| Холестерин 31мг | 10% |
| Натрій 91мг | 4% |
| Всього вуглеводів 15г | 6% |
| Дієтична клітковина 2г | 5% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 40мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Манделішель, традиційне німецьке мигдальне печиво, - це просте печиво з пісочним борошном, збагачене мигдальним борошном та сформоване у півмісяця, як багато класичних хлібобулочних виробів у Європі, які, як кажуть, наслідують османський півмісяць та відзначають велич імперії при першому розробці випічки.. Ці печива - це чудове частування в час чаю і прекрасне доповнення до будь-якого Plätzchenteller (блюдо з печивом) під час Адвенту та все протягом Різдва та святкового сезону. Іноді, зроблені на Святвечір, ці печива залишаються як особливе частування для Діда Мороза.
Ключовий аромат цих печива - з мигдалевої страви. Ви можете придбати мигдальну страву або борошно в місцевому магазині натуральних продуктів або добре забезпеченому продуктовому продукті або зробити власне. Необов’язковий мигдальний екстракт підсилює аромат, а кориця додає приємну доповнюючу зігріваючу пряність горіховому мигдалю. Робіть великі партії, щоб їх подарувати або зберігати в герметичній ємності до трьох тижнів.
Інгредієнти
- 3/4 склянки цукрової пудри
- 1 склянка вершкового масла (розм’якшене, кімнатна температура)
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- Необов’язково: 1/4 чайної ложки мигдального екстракту
- Необов’язково: 1 чайна ложка кориці
- 1/8 чайної ложки солі
- 1 склянка мигдалю (бланшований, мелений; або 1 чашка мигдальної муки)
- 2 1/4 склянки борошна (універсального призначення)
- Гарнір: цукрова пудра або гранульований ванільний цукор для запилення
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 350 F.
У середній мисці за допомогою ручного віночка або стоячого міксера збийте цукрову пудру і масло до тих пір, поки суміш не стане пухкою.
Додайте ваніль, а також мигдальний екстракт і корицю, якщо вживаєте. Добре перемішайте і додайте сіль. Ретельно комбінуйте.
За допомогою шпателя змішайте в мигдальній муці і борошні. Руками розминайте суміш, яка повинна бути жорсткою і важкою для роботи.
На злегка посипаній борошном дошці або іншій робочій поверхні і з добре просипаною качалкою розкачайте тісто товщиною приблизно 1/2 дюйма
Виріжте коло за допомогою бісквітного різака або круглої склянки. Перемістіть склянку чи різець приблизно на 1 дюйм або більше та виріжте ще одне коло, що призведе до двох фігур півмісяця та овальної форми посередині. Знову використовуйте овальні шматки, замісіть їх і знову розкачайте тісто, щоб вирізати більше півмісяців або запекти овали, як вони є, якщо хочете. Повторіть процес, поки ви не використали все тісто.
Вирівняйте лист печива пергаментним папером.
Викладаємо півмісяці на підготовлений лист для випічки і запікаємо близько 15 хвилин. Краї печива повинні бути просто золотистими; слідкуйте за печивом, оскільки вони швидко коричневі, і ви хочете - це бліда і щойно запечена консистенція.
Вийміть печиво з духовки і, поки ще тепло, обмажте їх цукровою пудрою або ванільним цукром і поставте на стійку, щоб повністю охолола. По мірі охолодження консистенція і припікання зміняться.
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- німецький хліб
- десерт
- німецька
- різдвяні
