Юпітері зображення / Гетті образи
У грецькій православній вірі Пасха є найсвятішим спостереженням. Приготування та звичаї, включаючи традиційну їжу та великі бенкети, залишаються важливою частиною сучасного грецького життя. Під кінець Страсного тижня, що знаходиться між Вербною неділею та Великоднем, підготовка до Великодня набуває апогею. Хоча кожен регіон може мати свої місцеві звичаї, пов’язані з Великоднем, є кілька традицій, яких дотримуються всі.
Страсний четвер
Приготування Великодня розпочинається у Великий (або Великий) четвер. Це коли традиційний великодній хліб - цурекі , випікається, а яйця фарбуються у червоний колір, щоб зобразити кров Христа. З давніх часів червоні яйця були символом оновлення життя, несучи повідомлення про перемогу над смертю.
За минулих часів забобони переросли у звичаї. Сюди можна віднести перше червоне яйце в домашній іконостас (місце, де відображаються ікони), щоб уберегти зло. Він також передбачав маркування голови та спини маленьких ягнят червоним барвником для їх захисту. У вечір Великого четверга церковні служби включають символічне зображення розп’яття та починається період трауру. У багатьох селах та містах жінки будуть сидіти в церкві всю ніч у традиційному траурі.
Страсна п’ятниця
Найсвятіший день тижня - Велика (або Велика) п’ятниця. Це день жалоби, а не робота. Це також єдиний день у році, коли Божественна Літургія не читається. Прапори висять на напіврозі, і церковні дзвони дзвонять цілим днем повільним, жалобним тоном.
Багато побожних людей не готують у Страсну п’ятницю. Якщо це так, традиційна їжа є простою і лише ті, які можна відварити у воді (а не олії) і заправити оцтом. Квасоля або тонкі супи, такі як тахіносупа (суп, приготований з тахіні), є досить поширеними. Традиційно жінки та діти беруть квіти до церкви, щоб прикрасити Епітафій (символічний бир Христа). Це день Служби плач, який оплакує смерть Христа.
Бір рясно прикрашений квітами та носить образ Христа. Під час служби вона несеться на плечах вірних у ході, яка проходить через громаду до кладовища та назад. Члени конгрегації стежать, несучи свічки.
Велика субота
У Велику (або Велику) суботу Вічний вогонь привозиться до Греції військовим струменем і роздає чекаючим священикам, які несуть його до своїх місцевих церков. Подія завжди передається по телевізору, і якщо є загроза негоди чи затримки, вся країна агонізує, поки полум'я надійне безпечно.
Вранці у Велику Суботу починається підготовка до свята Великодня наступного дня. Страви, які можна приготувати заздалегідь, виготовляються. Готується традиційний суп з майріци , в якому використовуються органи та кишечник баранини, яка буде смажена. Це буде з'їдено після опівночі. Опівночна Служба Воскресіння - це привід, який відвідують усі бажаючі, в тому числі діти. Кожна людина тримає білу свічку, яка використовується лише для цієї послуги.
Спеціальні свічки, які робляться на Великдень, називають лабатха ( lah-BAH-thah ). Їх часто дарують дітям як подарунки від батьків або хрещених батьків. Хоча сама свічка, як правило, біла, її можна пишно прикрасити улюбленими дитячими героями чи героями розповідей. Вони можуть досягати висоти до трьох футів.
Натовп настільки великий, що церкви заповнюються переповненими, як очікування. Незадовго до півночі всі вогні згасають, а церкви запалюють лише Вічний вогонь на вівтарі.
Коли годинник минає опівночі, священик кличе " Христос Анесті " ( khree-STOHSS ah-NES-tee, "Христос воскрес") і передає полум'я (світло Воскресіння) тим, хто йому найближчий. Потім полум'я передається від людини до людини, і недовго церква та двір світяться мерехтливим свічком.
Нічне повітря наповнене співом візантійського співу "Христос Анесті" та " fili tis Agapis " ("поцілунок Агапе"). Друзі та сусіди обмінюються "Христосом Анесті" один з одним як спосіб побажати один одному доброго. У відповідь вони скажуть « Алітос Анесті » ( ах-лі-ТОХСШ ах-НЕС-трійник , «справді, Він воскрес») або « Алітінос о Кіріос » (а-а-ли-те-НОХСС о KEE-ree-yohss, "справжній Господь").
Як тільки викликається "Христос Анесті", це також звичай, щоб церковні дзвони радісно дзвонили безперервно. Кораблі в портах по всій Греції приєднуються, озвучуючи роги, на великих будівлях запалюються прожектори, а також розміщуються великі та малі експонати феєрверків та шумотевиць.
Традиційне харчування
Це звичай переносити Вічний вогонь додому і використовувати його для виготовлення знаку хреста в димі на дверній рамі. Димовий хрест залишається там протягом року, символізуючи, що світло Воскресіння благословило дім. Свічки використовуються для запалювання іконної канделябри і ставлять на стіл під час опівночі їжі. Видовище сотень полум'я свічок, що рухаються від церков до будинків у цю ніч, справді прекрасне.
Опинившись додому, всі збираються за столом за традиційною стравою, щоб перервати піст. Сюди входить суп з майріци, цурекі (солодкий хліб) та червоні яйця, які були приготовані раніше. Перед тим, як з'їсти яйця, існує традиційний виклик, який називається цуґризма . Тримаючи яйце, ти торкаєшся кінця яйцем противника, намагаючись зламати його. Це гра, якою користуються діти і дорослі. Яйця часто робляться у дуже великих кількостях, оскільки гра триває наступного дня з ще більшою кількістю друзів та родини.
Пасхальна неділя
Основна увага великодньої неділі приділяється традиційній грецькій великодній їжі. На світанку (або раніше) коси встановлюються для роботи і грилі розпалюються. Звичайна основна пам'ятка дня - це ціле смажене ягня чи козел (малюк), що представляє Агнце Боже. Однак багато хто віддає перевагу пічці та плиті з баранини або дитячого посуду.
Закуски, такі як грецькі оливки та тзацікі (огірковий йогурт з огірків), гостям пропонують насолоджуватися, спостерігаючи, як баранина готується на косі. Духовки наповнюються традиційним супроводом і всіма обробками , такими як патати з чотирма ручками (картопля, смажена з цитрусовими та орегано) і спанакотиропіта (шпинат і сирний пиріг).
Великі грецькі вина, узо та інші напої течуть вільно. Підготовка до їжі перетворюється на святкові урочистості, ще до початку їжі. Їжа - це тривала справа, яка часто триває до ночі, іноді до чотирьох годин.
Великодній понеділок
Ще одне національне свято, Пасхальний понеділок - це день, щоб повільно сприймати справи. Це може бути більш випадково, але це, безумовно, день, наповнений смачними залишками і час відпочити від усіх попередніх урочистостей.
Дізнайтеся про грецькі православні традиції великого посту
