Запобіжник / зображення Getty
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 10 хв
- Класно: 30 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 271 | Калорійність |
| 10г | Жир |
| 44г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 271 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 10г | 13% |
| Насичений жир 6г | 29% |
| Холестерин 29мг | 10% |
| Натрій 92мг | 4% |
| Всього вуглеводів 44г | 16% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 61мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт пирога з полуничним сирним кремом справді є втіленням весни та літа. Це вимагає отримання свіжих ягід, розшарованих на начинку з солодкої сметани. Якщо у вас є шанс вживати ягоди, які ви зібрали самі, займіться цим. Немає нічого подібного до щойно зібраної полуниці. Вони солодкі, терпкі і соковиті все одночасно.
Цей пиріг слід робити достроково, щоб він мав шанс встановити. Глазур, виготовлена з деяких ягід, проста і свіжа, ідеальне доповнення до хрусткої скоринки і ніжних ягід.
Інгредієнти
- 1 (9-дюймовий) гаряча вода
- Для ягід:
- 6 склянок полуниці (обсмажених)
- 3/4 склянки гранульованого цукру
- 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 чайна ложка ванілі
- Для кремового сирного шару:
- 1 (8-унційний) пакет сир (розм’якшений)
- 1/2 склянки кондитерських цукрів
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 столова ложка цедри лимона
Кроки, щоб зробити це
Сліпо випікаємо скоринку
Нагрійте духовку до 400 F.
Викладаємо випічку в пиріг. Вирівняйте його за допомогою пирогів або алюмінієвої фольги та сушених бобів. Випікайте пиріжкову скоринку до світло-коричневого і хрусткого кольору, приблизно 8 - 10 хвилин. (Це називається сліпий випічкою.) Вийміть з духовки і повністю остудіть.
Приготуйте ягоди
Зберіть інгредієнти.
Помішіть досить полуниці, щоб виміряти 1 склянку.
Змішайте гранульований цукор і кукурудзяний крохмаль у важкій каструлі і розмішайте в 1 столовій ложці лимонного соку і полуниці.
Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не загусне і закипить. Це повинно зайняти приблизно 5 - 7 хвилин. Варіть і перемішуйте полуничну суміш протягом 1 хвилини, а потім зніміть з вогню, розмішайте у ванілі і відставте до повного охолодження. Переконайтесь, що цей соус прохолодний, перш ніж покласти його на пиріг, інакше він розтопить начинку з вершкового сиру.
Зробіть вершковий сирний шар і зберіть
Зберіть інгредієнти.
У середній мисці збити вершковий сир з цукром кондитерських виробів, 1 столовою ложкою лимонного соку і цедрою лимона до однорідності і розкласти в охолодженій пиріжковій скоринці.
Залишню полуницю залиште цілою і розташуйте поверх пирога. Вилийте приготовану і охолоджену полуничну суміш поверх полуниці і остудіть протягом 3 - 4 годин або до встановлення.
Нарізати скибочками на серветки. Охолодити будь-який пиріг, що залишився.
Як правильно зібрати свіжу полуницю
Купуючи свіжу полуницю, шукайте тих, які мають твердий і рівномірний колір, без м’яких або вологих плям.
Ягоди не слід промивати, поки ви не будете готові їх вживати; вологі ягоди, швидше за все, стануть запліснявілими навіть у холодильнику.
Готові до вживання, добре промийте ягоди, потім обріжте верхню листяну частину та будь-які білі або світло-зелені ділянки. Наріжте ягоди від стебла кінчиком вниз.
Теги рецептів:
- пиріг
- десерт
- американський
- схід
