StockFood / Getty зображення
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 10 "торт (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 378 | Калорійність |
| 2г | Жир |
| 88г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 10 "торт (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 378 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 2г | 2% |
| Насичений жир 0г | 2% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 229мг | 10% |
| Всього вуглеводів 88г | 32% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 36мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це може вас здивувати, але цей рецепт торта з ангельською їжею є, природно, безмолочним і нежирним, тому ідеально підходить людям з алергією та непереносимістю молочних продуктів, а також тим, хто рахує калорії. О, і це теж дуже смачно.
У чому секрет харчового торта з ангелами? Білок! Яєчні білки, як знежирені, так і безмолочні, надають цьому пирогу підняття та легку, солодку текстуру, не використовуючи традиційні піднімаючі речовини, такі як харчова сода, розпушувач або відгодівля яєчних жовтків.
Насправді жир та молочні продукти не мають місця в коржі для їжі з ангелом - навіть у мисці для змішування чи на сковороді. Щоб отримати більше яєчного білка, спробуйте також їжі з ангелами.
Інгредієнти
- Для кулінарного харчового торта:
- 12 великих яєчних білків (або приблизно 1 1/2 склянки)
- 1 1/4 склянки кондитерських цукрів
- 1 склянка борошна (універсальний)
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 1 чайна ложка крему з зубного каменю
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 склянка цукру (білий)
- Для начинки з полуничного соусу:
- 2 ч. Полуниці (обсмаженої і нарізаної)
- 1 1/4 склянки цукру (білий)
- 2 чайні ложки соку лайма (свіжий)
Кроки, щоб зробити це
Зробіть торт
Духовку нагрійте до 350 F. Помістіть яєчний білок у велику миску, що не містить жиру, і дайте їм постояти при кімнатній температурі 30 хвилин.
Тим часом просіяйте разом кондитерські цукор і борошно в миску середнього розміру, поки добре не з’єднаються. Відкласти.
До яєчних білків додайте екстракт ванілі, вершки татарного каменю та сіль. Використовуючи електричний ручний міксер, збийте суміш яєчних білків на повільній швидкості протягом 2 хвилин. Увімкніть швидкість до середньої швидкості і починайте поступово додавати 1 склянку білого цукру, постійно збиваючи, поки цукор не розчиняється і не утворюються жорсткі піки.
Вимкніть міксер і, використовуючи шпатель, поступово складайте цукрову суміш борошняних кондитерських виробів у яєчний білок, приблизно 1/4 склянки за один раз, поки все не включиться.
Акуратно ложкою викладайте тісто в несмазану 10-дюймову трубочку або каструлю для приготування їжі з ангелами. Випікайте від 35 до 45 хвилин або до того, як пиріг повернеться назад при дотику або зубочистка, вставлена в центр торта (між зовнішньою стінкою і внутрішньою стінкою каструлі), не вийде чистою.
Переверніть каструлю на торт на охолоджуючу стійку і дайте пирогу охолонути щонайменше за 1 годину, перш ніж виймати пиріг з каструлі.
Зробіть полуничний соус і подавайте
Поєднайте нарізану полуницю, 1 1/4 склянки білого цукру та сік лайма в середній посудині на середньому вогні, часто помішуючи, щоб цукор розчинився.
Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до низького і кип’ятіть протягом 5 хвилин, періодично помішуючи.
Перекладіть соус в миску і подайте теплий або холодний з пиріжком з ангельською їжею та вашим улюбленим морозивом без молочних продуктів.
Примітка. Цей рецепт підходить для дієт, що не містять молочних продуктів і без лактози, але, як і будь-який рецепт, призначений для людей, хворих на алергію або обмеження в харчуванні, обов'язково уважно прочитайте всі етикетки, щоб переконатись у відсутності прихованих молочних продуктів або алергени, якщо вони стосуються вас.
Теги рецептів:
- торт
- десерт
- американський
- назад до школи
