Фото © Крістін Бенлафкіх
- Всього: 75 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 50 хв
- Вихід: 9 або 10 "Терп (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 242 | Калорійність |
| 15г | Жир |
| 25г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 9 або 10 "Тарт (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 242 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 15г | 19% |
| Насичений жир 4г | 20% |
| Холестерин 4мг | 1% |
| Натрію 86мг | 4% |
| Всього вуглеводів 25г | 9% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 15мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Французькі фруктові дротики популярні в Марокко. У цій версії Tarte aux Pêches свіжі персикові скибочки випікаються із кондитерським кремом (крем крем-кондитерський) або мигдальним кондитерським кремом (frangipane) в солодкій оболонці. Абрикосова глазур додає блиску і нотку терпкості в готовий десерт.
Торт смачно подається звичайним, або гарніром зі сметаною або кремовим фрейшем. Також спробуйте французький полуничний тарт і французький яблучний терпкий.
Інгредієнти
- 1 оболонка солодкої випічки (непечена і охолоджена)
- 1 1/4 склянки кондитерського крему (1/2 рецепту кремового кондитерського виробу або більшості рецептів френгіпану)
- 3 або 4 великих персика (очищені від шкірки і тонко нарізані)
- 3 столові ложки цукру
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1/4 склянки абрикосового варення
- 1 столова ложка лимонного соку (або води)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 200 F (400 C).
Викладаємо кондитерський крем (або франгіпан) по дну охолодженої, незапеченої солодкої оболонки.
Розкладіть скибочки персика по шаблону, що перекривається, над кондитерським кремом. Посипте цукор поверх персиків і помажте верхівку фруктів крихітними шматочками вершкового масла.
Оберніть смужки алюмінієвої фольги по краях каструлі, щоб захистити скоринку від вигорання.
Випікайте пиріг в попередньо розігрітій духовці близько 40 хвилин.
Зніміть фольгу і продовжуйте випікати ще 10 хвилин, або поки персики і скоринка не стануть красивими кольорами.
Приберіть пиріг до стійки для охолодження.
Поки тертя ще тепла, нагрійте абрикосове варення з лимонним соком до кипіння. За допомогою пензлика для тіста нанесіть абрикосову глазур на персики.
Охолодіть пиріг, коли він повністю охолоне.
Подавайте охолодженим або при кімнатній температурі.
Порада
- Підготовчий час не включає підготовку шкаралупи солодкої випічки та кремового кондитерського виробу. Найпростіше зробити їх заздалегідь до складання пирога.
Теги рецептів:
- Персик
- десерт
- марокканський
- різдвяні
