Філіп Деснерк / Фотобібліотека / Гетті Зображення
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 8 - 10 порцій
Цей рецепт свіжого абрикосового пирога використовує переваги влітку. Сезон збору абрикосів у США - з червня по середину серпня, залежно від сорту та місця, де вирощується. Тож візьміть свій буше з абрикосів і зробіть цей простий, але приємний десерт. Можна почати з купленого в магазині тіста для пиріжкової скоринки, щоб пришвидшити речі, створити або зробити своє.
Абрикоси мають таку ніжну шкірку і є таким тендітним фруктом, дійсно не потрібно їх бланшувати і очищати від шкірки. Просто розріжте навпіл уздовж лінії шва і забийте їх. Для цього рецепту вам навіть не потрібно нарізати абрикоси.
Інгредієнти
- 9-дюймовий оболонку пирога з подвійною скоринкою (куплений у магазині або домашній)
- 1/2 склянки плюс 1 чайна ложка гранульованого білого цукру, розділений
- 1/4 склянки світло-коричневого цукру
- 1/4 склянки борошна універсального призначення
- 1/4 чайної ложки меленої кориці
- 1/8 чайної ложки меленого мускатного горіха
- 6 склянок свіжих половинок абрикоса
- 2 чайні ложки свіжого лимонного соку
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла, нарізати кубиками 1/4 дюйма
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 425 F. Помістіть одну з кірочок пирога в 9-дюймовий посуд для пирога.
У невеликій мисці збити разом 1/2 1/2 склянки білого цукру, світло-коричневого цукру, борошна, кориці та мускатного горіха.
Помістіть половинки абрикоса в окрему велику миску і розмішайте з лимонним соком. Додайте цукрову суміш до абрикосів і обережно перемішайте до перемішування. Насипте в пиріг скоринку.
Рівномірно розподіліть кубики масла поверх абрикосової суміші. Зверху залиште пиріг, що залишився, і обтисніть краї, щоб запечатати. Виріжте прорізи у верхній частині скоринки для отворів.
Помістіть пиріжкову тарілку на листову сковороду і запікайте 35 - 40 хвилин, або поки золотиста і абрикосова начинка просто не почне пузирити через щілини.
Посипте верх пирога 1 чайною ложкою білого цукру, як тільки він вийде з духовки. Остудіть перед подачею.
Вибір свіжих абрикосів
Теги рецептів:
- пиріг
- десерт
- американський
- сімейна вечеря
