Камінь-суп / Флікр
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 склянка (10-12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 117 | Калорійність |
| 12г | Жир |
| 4г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 чашка (10-12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 117 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 12г | 15% |
| Насичений жир 2г | 8% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 39мг | 2% |
| Всього вуглеводів 4г | 1% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 69мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Чимічуррі - один з найсмачніших і універсальних соусів навколо. Її традиційно подають на грилі на стейку і є важливою частиною аргентинської паррільяди або змішаного грилю з барбекю, але він чудово поєднується і з куркою та рибою. Це обов’язково з сосисками на грилі чорізо. Чимічуррі добре працює як маринад, а також надає овочам іскру аромату.
Деякі люди віддають перевагу більше часнику, деякі віддають перевагу тільки петрушці, а інші навіть додають свіжі помідори - експериментуйте, щоб придумати свій власний підпис чимічуррі і змінити пропорції на ваш смак.
Інгредієнти
- 3 - 6 зубчиків часнику (за смаком)
- 2 столові ложки подрібненої червоної цибулі
- 2 склянки свіжої петрушки плосколистого листя (міцно упакована)
- 1/4 склянки свіжого листя орегано (за бажанням) або 1 чайна ложка сушеного орегано
- 1/4 склянки свіжої кінзи (на вибір)
- 1/2 до 3/4 склянки оливкової олії
- 2 столові ложки оцту червоного вина (або за смаком)
- 1 столова ложка соку лайма (або за смаком)
- Кошкова сіль і червоний перець пластівці (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Часник і нарізану червону цибулю пульсуйте в кухонному комбайні, поки вони не будуть дрібно нарізані.
Додайте зелень петрушки, орегано і кінзи, як бажано, і пропустіть коротко, до тих пір, поки зелень дрібно нарізати.
Перекладіть суміш в окрему миску.
Додайте оливкову олію, червоний винний оцет і сік лайма і перемішайте. (Додавання рідини поза блендера надає чімічуррі правильну текстуру. Ви не хочете, щоб трави були повністю очищеними, просто дрібно нарізаними).
Приправити сіллю і червоним перцем пластівці за смаком.
Зберігати в холодильнику до готовності до подачі.
Шашлики, стейки та Аргентина
Параділья в Аргентині - це звичайний залізний гриль, і вони є всюдисущими в цій м'ясолюбній країні. Це слово також позначає стейк-хауси в Аргентині, які також є універсальними.
Як правило, Asado означає шашлик, як на задньому дворі барбекю, але це часто передбачає набагато грандіозніший привід, який триває до ранкових годин ранку.
Теги рецептів:
- соусом
- чимічуррі
- латинь
- 4 липня
