Ялина / Діана Rattray
- Всього: 8 год. 5 хв
- Підготовка: 5 хв
- Готувати: 8 год
- Вихід: 1 смажена (6 - 8 порцій)
Цю просту смажену свинину з свининою з горіхами дуже просто готувати і готувати на повільній плиті, а солодкий соус додає кольору та аромату. Для виготовлення соусу використовуйте вишневі консерви або варення і додайте трохи червоного харчового барвника для додаткового кольору. Або використовувати абрикосові консерви або ананасові консерви та пропустити харчові барвники.
Зелену цибулю (цибулю) можна замінити невеликою нарізаною цибулею.
Рецепт закликає безшерстяну свинину (не виразку). Якщо ви використовуєте свиняче плече без свинини, збільште час готування до 7 - 9 годин.
Смажена свинина робить смачну страву з запеченою солодкою картоплею або рисом. В якості бічного овоча розгляньте тушковану квасолю або брокколі. Якщо ви подаєте вино разом з їжею, спробуйте піно нуар або італійський червоний, як К'янті. Трохи солодкий рислінг - також хороший вибір.
Інгредієнти
- Смажена смажена свинина (без кісток)
- Кошерна сіль і свіжомолотий чорний перець
- 1 склянка курячого запасу
- 1 курячий бульйонний кубик (або еквівалентна основа або гранули)
- 1 пучок зеленої цибулі (із зеленим, нарізаним на 1-дюймову довжину)
- 3 столові ложки оцту червоного вина
- 1 чайна ложка сушеного розмарину
- 1 склянка вишневого варення або використовуйте абрикосові або ананасові консерви
- Необов’язково: кілька крапель червоного харчового барвника
- Необов’язково гарнір: подрібнений свіжий зелений лук або петрушка
Кроки, щоб зробити це
Смажене свиняче смажене паперовими рушниками. Обріжте і відмовтеся від зайвого жиру. Посипте кошерною сіллю і чорним перцем і помістіть смажене в горщик з кроком.
У невеликій мисці з’єднайте курячий запас, бульйон, зелену цибулю, червоний винний оцет і розмарин. Добре розмішайте суміш і вилийте на свинину смажене.
Накрийте горщик з кришкою і готуйте на слабкому вогні приблизно від 4 до 6 годин. Смаження можна готувати довше, але на акуратні скибочки перевіряйте готовність через 4 години.
Вийміть смажене на теплий блюдо і подайте теплий.
Процідіть соки і очистіть зайвий жир. Налийте 2/3 склянки соків у каструлю і додайте вишневі консерви. За бажанням додайте харчові барвники. Доведіть до кипіння і продовжуйте готувати протягом 1 - 2 хвилин, або поки трохи не зменшиться. Смакуйте і додайте сіль і перець за потребою.
Нарізати смажене свинину та засипати частиною соусу. Подайте решту соусу до столу.
За бажанням прикрасьте порції подрібненою цибулею або петрушкою.
Поради
- Хоча м'ясо підрум'янювання для повільного приготування зазвичай не потрібно, хороший пошук додає страві аромат, текстуру та колір. Якщо у вас є час, підсмажте свинину з усіх боків столовою ложкою або двома рослинним маслом. Для більш солодкого соусу додайте в каструлю з вишневим консервом приблизно від 1 до 2 чайних ложок бальзамічного оцту.
Теги рецептів:
- свинина
- антре
- південний
- сімейна вечеря
