Ялина / Вікторія Гейдт
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 148 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 15г | Вуглеводи |
| 12г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 148 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 7% |
| Насичений жир 2г | 9% |
| Холестерин 34мг | 11% |
| Натрій 894 мг | 39% |
| Всього вуглеводів 15г | 5% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 12г | |
| Кальцій 15мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Улюблена закуска на Карибському басейні, рецепт алкапурій - це слідування, тому кожен може зробити їх вдома. Ці смачні насолоди - це смажені фаршировані яловичі фарши, приготовані із суміші натертої яутії (корінь таро) та зелених бананів.
Продавці продають алкапуррії на вуличних стендах та грилях по всій Карибських островах, хоча вони відомі як пуерториканська їжа. Ви можете легко змінити рецепт, використовуючи фарш з куркою, індичкою або свининою або використовуючи різні ваші рецепти софріто. Для розкішної версії начиняйте алкапурі кубинським пікаділло, пряною яловичиною з ароматом помідорів.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- Для тіста Маса
- 5 середніх бананів (зелений)
- 1 фунт яутії (корінь таро)
- 2 чайні ложки солі
- Для заповнення
- 1/2 фунта яловичого фаршу
- 1 столова ложка софріто
- 1 столова ложка алкапаррадо (суміш оливок, піменето та каперсів)
- Сіль (за смаком)
- Чорний перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча в цьому рецепті є кілька етапів, ця страва з кальбійських алкапуррій розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати приготування та смаження.
Зробіть Масу
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Вікторія Гейдт
Очистіть зелені банани і очистіть від шкірки і помийте яути.
Ялина / Вікторія Гейдт
Помістіть обидва в миску з холодною підсоленою водою.
Ялина / Вікторія Гейдт
Вийміть банани та яути з води і натерти їх на середній мисці. Щоб зробити це простіше, ви також можете використовувати кухонний комбайн.
Ялина / Вікторія Гейдт
Додати сіль і добре перемішати. Відкласти.
Ялина / Вікторія Гейдт
Зробіть начинку
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Вікторія Гейдт
У глибокій каструлі або сковороді підсмажте яловичу фарш. Злити жир.
Ялина / Вікторія Гейдт
Додайте за смаком софріто, суміш алкапаррадо, сіль та перець. Готуйте непокриту протягом 5 хвилин.
Ялина / Вікторія Гейдт
Зняти з вогню і дати охолонути кілька хвилин.
Ялина / Вікторія Гейдт
Смажте Алькапуррі
На аркуші воскового паперу розкладіть 1 - 2 столові ложки масажної суміші і зробіть неглибоку лунку по центру. Ви також можете використовувати долоню руки замість вощеного паперу.
Ялина / Вікторія Гейдт
Покладіть в лунку 1 - 2 чайні ложки начинки.
Ялина / Вікторія Гейдт
Накрийте його трохи більше масажною сумішшю.
Ялина / Вікторія Гейдт
Задньою стороною ложки розгладьте масаж навколо начинки, щоб не було м'яса. Ви можете заморозити алкапурії в цей момент, якщо хочете їх згодом обсмажити і з'їсти.
Ялина / Вікторія Гейдт
У сковороді або на глибокій сковороді нагрійте достатньо олії, щоб покрити алькапуррі під час смаження. Масло слід нагріти приблизно до 360 F.
Ялина / Вікторія Гейдт
Додайте алкапурі, обережно, щоб не сплюндрувати олію і не збивати фритюрницю.
Ялина / Вікторія Гейдт
Смажте до хрусткої і золотистої форми, від 5 до 7 хвилин.
Ялина / Вікторія Гейдт
Злийте алкапурі на паперові рушники.
Ялина / Вікторія Гейдт
Перед їдою дайте охолонути.
Ялина / Вікторія Гейдт
Подавайте і насолоджуйтесь!
Ялина / Вікторія Гейдт
Теги рецептів:
- Банан
- закуска
- Карибський басейн
- вечірка
