Ялина
- Всього: 75 хв
- Підготовка: 60 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: Банки 3 х 1 фунт - 30 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 46 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 10г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 3 бани 1 фунт - 30 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 46 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрію 369 мг | 16% |
| Всього вуглеводів 10г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 11мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей старомодний маринований рецепт цибулі є справді національним надбанням у Великобританії. Цибуля з’являється поруч з рибою і чіпсами, на обіді орачі, з пікантними пирогами, і майже біля кожної страви, де вони можуть. Ви можете придбати будь-який із сотень комерційних сортів, що стогнуть на полицях супермаркету, але нічого не б'є баночка домашньої маринованої цибулі.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Ми не будемо робити вигляд, що процес маринування цибулі, хоч і простий у приготуванні, не дуже виснажливий. Тож увімкніть радіо або підперіть iPad та вловіть трохи музики, поки ви це робите. Незабаром ви виявите, що так варто докласти зусиль, і ви можете полегшити навантаження і заощадити години, якщо прочитаєте замітку про лущення цибулі на початку рецепту.
Крихітна квашена цибуля або цибуля в основному доступна восени, і якщо вона готується і зберігається досить рано, ідеально підходить до Дня боксу їсти холодним м'ясом або свинячим пирогом. Деякі кажуть, що Різдво ніколи не буває без них. Крім того, вони будуть триматися майже цілий рік на коморі, не потребуючи холодильнику.
Інгредієнти
- 1 унція / 25 г солі
- 2 1/4 фунта / 1 кг маринованої цибулі (очищена від шкірки; див. Примітку нижче)
- 4 ч. Л. мариновані спеції
- Для суміші спецій:
- 1/2 чайної ложки насіння коріандру
- 1/2 чайної ложки гірчичного насіння
- 1/2 чайної ложки перцю чорного перцю
- 1/2 чайної ложки сушених пластівців чилі
- Для маринування
- 35 унцій / 1 л солодового оцту
- 6 унцій / 170 г цукру
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Посипте сіль над сухою очищеною цибулею.
Ялина
Перемішайте, щоб сіль розподілилася, і залиште на ніч. (Не залишайте довше, ніж на ніч, якщо ви хочете, щоб ваша цибуля була хрусткою.)
Ялина
По готовності промийте цибулю і обсушіть кухонним рушником.
Ялина
Змішайте разом мариновані спеції.
Ялина
Помістіть спеції, оцет і цукор у велику каструлю з нержавіючої сталі.
Ялина
Нагрійте до розчинення цукру, але не кип'ятіть.
Ялина
Упакуйте цибулю в чисті стерилізовані банки.
Ялина
Залийте оцтом і спеціями рідину, щоб заповнити банки, переконайтесь, що в кожній банці є мариновані спеції і немає повітряних кишень.
Ялина
Закрийте банки і залиште остигати.
Поради
- Цибуля буде готова до вживання приблизно через місяць, хоча їх буде краще, якщо зберігати два. Після відкриття зберігайте в холодильнику. У 1-фунтову банку буде міститися приблизно 10 порцій залежно від розміру цибулі.
Простий спосіб очистити маринований лук
Лущення маринованої цибулі вигадливий і трудомісткий. Щоб прискорити процес, наріжте цибулею лук і оберніть його.
Ялина
Потім помістіть цибулю у велику термостійку миску і залийте окропом, щоб вона покрилася.
Ялина
Залиште охолонути, і як тільки вода охолоне, попередньо, шкурки просто розтерться.
Ялина
Потім процідіть і погладьте цибулю насухо кухонним рушником. Не залишайте у воді, коли охолоне, інакше цибуля почне кашитися, коли ви їх консервуєте. Після висихання приступайте до рецепту.
Ялина
Теги рецептів:
- цибуля
- маринований лук
- британський
- весна
