Гетьті Імідж / Діанаж
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 24 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 150 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 24г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 24 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 150 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 7% |
| Насичений жир 0г | 2% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 19мг | 1% |
| Всього вуглеводів 24г | 9% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 33мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Популярний у всьому світі марципан має незліченну кількість варіацій: У Німеччині цукор та мигдаль перемелюють у пасту. У Франції сироп підсолоджує суміш. На Близькому Сході марципан включає штрих рожевої води. Цей домашній марципан збирається разом за кілька хвилин і використовує всього три інгредієнта. Оскільки цей марципан має основу мигдальної пасти, вам навіть не знадобиться жодний сирий або знебарвлений мигдаль. Вам сподобається його гладка текстура і ніжний аромат, який можна посилити за допомогою екстракту мигдалю. Будьте креативні зі своїм марципаном: використовуйте його на святкових тортах або формуйте його в чарівні, їстівні тварини та статуетки.
Інгредієнти
- 1 фунт мигдальної пасти
- 3 склянки цукрової пудри (просіяний)
- 2 великих яєчних білка (злегка збитих)
- Необов’язково: 1/2 ч. Ложки мигдального екстракту
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Мигдально нарізати пасту мигдалю на шматочки четвертинки, потім помістити мигдальну пасту в миску великого міксера для підставки, забезпеченого насадкою для лопатки.
Додайте в миску цукрову пудру і перемішайте на невеликій швидкості, поки суміш не придбає дрібну піщану текстуру. Якщо у вас немає підставного змішувача, сміливо використовуйте кухонний комбайн. Пульсувати мигдалеву пасту і цукрову пудру, поки суміш не схожа на мокрий пісок.
Ялина
Замішуючи міксером на повільному рівні, повільно додайте яєчні білки, поки суміш не відійде від боків чаші і не сформує кулю. Якщо ви використовуєте кухонний комбайн, ви помітите подібну зміну. Можливо, вам не потрібно буде додавати всі яєчні білки.
Ялина
Засипте стільницю цукровою пудрою і замісіть марципан, поки він не отримає гладку, податливу текстуру. На ньому не повинно бути грудочок або сухих плям.
Ялина
Використовуйте марципан негайно або зберігайте його для подальшого використання.
Ялина
Щоб зберігати марципан, накрийте його щільно поліетиленовою упаковкою, а потім запечатайте в поліетиленовий пакет. Ваш марципан не тільки залишатиметься вологим, але і не вбере неприємних запахів чи смаків. Марципан буде тримати три місяці в холодильнику або до шести місяців у морозилці. Обов'язково доведіть марципан до кімнатної температури перед його використанням.
Ялина
Насолоджуйтесь ним на улюбленому торті або як смачну, горіхову закуску.
Поради
- Мигдальна паста доступна в більшості продуктових магазинів. Ви знайдете його в проході для випічки, де він поставляється в банках або тубах на 7 унцій. Якщо мигдальної пасти ви не можете знайти, ви також можете зробити свій власний рецепт з мигдалевою пастою. перед тим, як додати їх до меленого мигдалю та цукру. Для святкового скручування улюбленого печива з шоколадною стружкою додайте в тісто шматочки марципану. Марципан напрочуд чудово поєднується з кісточковими фруктами - викладіть тонким шаром на основу сирого пирога, потім додайте абрикосову, вишневу або персикову начинку.
Теги рецептів:
- білок
- марципан
- десерт
- американський
