4kodiak / Getty Images
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1022 рік | Калорійність |
| 23г | Жир |
| 161г | Вуглеводи |
| 38г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1022 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 23г | 29% |
| Насичений жир 5г | 24% |
| Холестерин 271мг | 90% |
| Натрію 367 мг | 16% |
| Всього вуглеводів 161г | 58% |
| Дієтична клітковина 6г | 20% |
| Білок 38г | |
| Кальцій 91мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Тепер ви можете добре використати свої смачні залишки, щоб зробити цей рецепт смаженої яловичини, або ви можете почати з квадратного з сиром. Так чи інакше, ви повинні використовувати приготовлений рис з холодним залишком, інакше свіжоприготований рис створить похмурий безлад.
Флаш стейк, міцний наріз м'яса, традиційно готується низько і повільно протягом багатьох годин, використовуючи техніку, звану тушкуванням, щоб розбити сполучну тканину. Але в цьому рецепті вийде лише кілька хвилин приготування. Маринування допоможе розм’якшити його, але його потрібно нарізати тонко, щоб він міг швидко готуватися і не твердіти далі. Для того, щоб це легко зробити, заморозьте стейк до напівтвердості і наріжте по крупі.
Інгредієнти
- 8 унцій стейк стейк (нарізаний тонкими смужками)
- Для маринаду:
- 1 1/2 чайної ложки темного соєвого соусу
- 1 1/2 чайної ложки соєвого соусу
- 1/2 чайної ложки цукру
- 1/4 чайної ложки азіатського кунжутного масла
- Білий перець щіпку
- 3/4 чайної ложки кукурудзяного крохмалю
- Для рису:
- 1 велике яйце
- 1/4 чайної ложки солі
- 3 столові ложки арахісового або рослинного масла (для смаження)
- 1 чайна ложка часнику (фарш)
- 1/2 цибулі (нарізаної)
- 4 склянки холодного залитого вареного рису
- 1/2 склянки замороженого гороху (розморожений; або свіжий горошок)
- 1/4 склянки моркви (подрібненої)
- 1 1/2 - 2 зелені цибулі (також відомі як цибуля лука або цибуля ріпчаста, дрібно нарізана)
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча до цього рецепту є кілька етапів, ця смажена рисова страва розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати підготовку та приготування їжі.
Зробіть маринад
Зберіть інгредієнти.
У великій мисці змішайте разом темний соєвий соус, легкий соєвий соус, цукор, кунжутну олію, білий перець і кукурудзяний крохмаль до повного поєднання.
Додайте яловичину, кидаючи її в маринад, щоб переконатися, що всі сторони м’яса покриті. Дайте постояти при кімнатній температурі, готуючи решту рецепту (не менше 10 хвилин).
Зробіть рис
Зберіть інгредієнти.
Злегка збити яйце з сіллю і відкласти.
Нагрійте вок на сильному вогні. Додати 1 столову ложку арахісового або рослинного масла. Коли масло нагріється, додайте часник. Перемішуйте кілька секунд до ароматизації.
Потім додайте цибулю. Перемішуйте 1 - 2 хвилини до тих пір, поки він не почне підрум’янюватися і розм’якшуватися.
Додайте яловичину і нехай коротко коричневий, а потім перемішайте - обсмажте, поки він не змінить колір.
У воку нагрійте залишилися 2 столові ложки арахісового або рослинного масла. Зменшіть тепло до середнього. Додайте рис, помішуючи і перевернувши його шпателем, щоб нагріти і розколоти будь-які грудочки.
Додайте горох і подрібнену моркву, помішуючи, щоб з’єднати.
Візьміть місце в одному кутку вока і влийте збите яйце. Яйце збийте, а потім з'єднайте зі смаженим рисом.
Натріть нарізану зелену цибулю. Зробіть тест на смак і додайте трохи більше солі та / або перцю за бажанням.
Подавайте гаряче і насолоджуйтесь!
Варіації рецепту
Існує так багато способів приготування смаженого рису, вони обмежені лише вашою фантазією.
- Подумайте про використання курятини, свинини, креветок, крабів або гребінців замість яловичини. Варене м'ясо та овочі можна додати в кінці і трохи розігріти, щоб вони не переварилися. Азіатські овочі, як стручки гороху, пагони бамбука, а бобові паростки роблять хрусткими і смачними доповненнями до смаженого рису.
Порада
- Подайте цей смажений рецепт як основне блюдо або як лише одне із страв із різними стравами, включаючи, можливо, яєчний фо-юнг, солодко-кислі креветки та домашнє печиво із фортуни або мигдалю на десерт.
Теги рецептів:
- квасоля
- гарнір
- азіатський
- тижня
