Карні оленина з рецептом рису

Діана Раттрей

• Всього: 65 хв
• Підготовка: 20 хв
• Кухар: 45 хв
• Вихід: 6 порцій

11 оцінок Додати коментар

Яблука, порошок каррі та інші спеції та приправи присмачують оленину в цьому смачному рецепті.

Ви також можете використовувати нежирну яловичину в цьому рецепті. Ніжній блюдо або філе буде хорошими замінниками худорлявої, ніжної оленини. Якщо ви використовуєте менш ніжну нарізку яловичини або оленини (наприклад, смажене з задніх кварталів, патрон або крупа), тушкуйте її разом з бульйонною сумішшю, поки вона не стане ніжною.

Яєчний жовток робить соус багатшим, але його можна опустити.

Подайте цю смачну витриману оленину над гарячим вареним рисом або локшиною.

Інгредієнти

• 1 склянка цибулі (нарізаний)
• 3 палички селери (нарізаної)
• 2 середніх яблука (очищені від шкірки, стрижені, фарш)
• 2 кілограми оленини (нарізати невеликими шматочками, укушеними)
• 3 - 4 столові ложки рослинного масла
• 2 чайні ложки порошку каррі
• 1 чайна ложка солі
• 1/8 чайної ложки перцю
• 1/4 чайної ложки меленого імбиру (або 1 мізерна чайна ложка тертого свіжого імбиру)
• 1/4 чайної ложки соусу Табаско (або подрібнені пластівці червоного перцю)
• 1 1/2 чайної ложки Вустерширського соусу
• 2 склянки яловичого запасу (несолоного або з низьким вмістом натрію)
• 2 столові ложки борошна (збиті на 2 столові ложки води)
• 1/2 до 1 склянки випареного молока (або легких вершків)
• 3 склянки рису (вареного)
• Необов’язково: 1 яєчний жовток (добре збитий)

Кроки, щоб зробити це

Зберіть інгредієнти.

У 2 столових ложках рослинного масла просолити оленину, помішуючи, поки добре не підрум’яниться. Приберіть на тарілку, накрийте кришкою і поставте в холодильник до тих пір, поки ви не будете готові додати її в сковороду.

Додайте в сковороду цибулю, селеру і яблука разом з ще однією столовою ложкою рослинного масла. Продовжуйте готувати, помішуючи, поки цибуля не просвітить і злегка підрум’яниться.

Перемішайте порошок каррі і пасеруйте 5 хвилин. Додайте залишилися приправи і яловичий бульйон; варити близько 20 хвилин. Смакуйте і відрегулюйте приправи з більшою кількістю порошку каррі, кошерною сіллю і перцем, якщо потрібно.

Додайте до бульйону суміш з борошна і води і варіть 5 хвилин, помішуючи до загустіння.

Зніміть з вогню і дайте настоятися близько 30 хвилин.

У мисці збити яєчний жовток до випареного молока або вершків. Або опустіть яєчний жовток.

Нагрійте суміш каррі і додайте приготовану оленину.

Перемішайте у випарену молочну або вершкову суміш. Нагрівайте, помішуючи, лише до кипіння, але не кип’ятіть.

Подайте карні оленину над гарячим вареним рисом.

Теги рецептів:

• рис
• антре
• тайський
• сімейна вечеря

Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!