Ялина / Елізабет Лабо
Ви знайдете ідеальний рецепт - це не тільки звучить смачно, але, здається, у вашій коморі вже є кожен інгредієнт, за винятком цукрового "цукру" (або "тонкого" цукру). Ви ніколи раніше не бачили цукрового запіканку, але поспішаєте до місцевого супермаркету, впевнені, що зможете знайти його. На жаль, у вашому супермаркеті є тільки гранульований цукор і цукрова пудра. Навіть касири ніколи про це не чули. Що робити?
Хороша новина: Іноді можна замінити гранульований цукор на цукор закваски. Гранульовані кристали цукру трохи грубіші, ніж надтонкі кристали, але вони обидва оброблені білими цукрами. Погана новина: Іноді не можна просто замінити одну іншою. Надтонкий цукор розчиняється швидше, ніж гранульований цукор, тому він творить чудеса в коктейлях та певній делікатній випічці - наприклад, деяких безе і мусах. Але ще хороша новина: легко зробити власний надзвичайний цукор вдома легко.
Що тобі потрібно
- Гранульований цукор Кухонний комбайн з металевим лезом Кухонне рушник
Складність: Легко
Необхідний час: 5 хвилин
Кроки, щоб зробити це
- Відміряйте гранульований цукор, припускаючи еквівалентність 1 до 1 між гранульованим цукром і надтонким цукром. Додайте трохи гранульованого цукру, оскільки частина його перетвориться на пил. Налийте його в кухонний комбайн з металевим лезом. Накрийте кухонним рушником кришку кухонного комбайна. Це дозволить зберегти більшу частину цукрового пилу всередині кухонного комбайна. Кухня може стати трохи безладною, якщо ви не користуєтесь рушником. Обробляйте цукор на великій швидкості приблизно від 1 до 2 хвилин. Точний час буде залежати від кількості цукру та вашого процесора, але слід зупинитися, перш ніж кристали цукру перетворяться на порошок. Нехай цукровий пил осідає 10-20 секунд, потім зніміть кришку. Ваш супертонкий цукор зараз готовий до будь-яких коктейлів і безе. Зберігайте його так, як звичайний цукор.
