Елейн Лем
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: подається 4 як гарнір
Згадуємо пюре і припущення - ми говоримо про картоплю. Це незмінно так і буде, але періодично весело трохи розсипати його і додати кілька додаткових інгредієнтів. Один улюблений варіант - це суміш картоплі з морквою та іншими коренеплодами. Рутабага добре працює в цій страві, оскільки готує з тією ж швидкістю, як і морква. Однак якщо вам не подобається рутабага, просто замініть її більшою кількістю моркви. Ця суміш картоплі та коренів приносить чудовий колір на тарілку, додає додаткового аромату, і, звичайно, корисна для здоров’я та наповнення.
Додайте до цього вже смачного блюда трохи звареного на карамелі плавленого цибулі, і ви майже повноцінно їсте в одному. Наскільки це легко? Якщо ви налаштовані на сильну сторону, цей рецепт чудово поєднується з цілою низкою мереж, особливо традиційною недільною смаженою.
Інгредієнти
- 1 фунт великої моркви
- 8 унцій рубага
- 1 чайна ложка солі
- 1 1/2 фунта картоплі
- 4 унції вершкового масла
- 2 столові ложки води (холодна)
- 2 середніх цибулі (тонко нарізані)
- 2 чайні ложки бальзамічного оцту
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
Кроки, щоб зробити це
Очистіть моркву і рубагу якомога тонше (можливо, для цього знайдете шкірку картоплі). Наріжте невеликими шматочками і покладіть в каструлю з холодною водою з сіллю.
Очистіть картоплю, знову ж таки якомога тонше, але на цей раз наріжте картоплю великими шматками (якщо порізати їх дрібними, як інші овочі, вони розпадуться). Додати в ту ж сковороду, що і морква і рубаба.
Поставте каструлю на плиту і доведіть до кипіння. Варіть, поки всі овочі не стануть м’якими, приблизно 15 - 20 хвилин.
Добре злити, потім повернути в каструлю і накрити кришкою або чайним рушником 5 хвилин. Споживання овочів, як це, дозволяє висихати зайву вологу.
Поки овочі готуються, розтопіть половину вершкового масла в каструлі. Додайте воду, а потім тонко нарізану цибулю. Варіть на середньому вогні, час від часу помішуючи, поки цибуля не стане м’якою та золотисто-коричневою, стежачи, щоб їх не обпекти, близько 15 хвилин. Додати бальзамічний оцет, перемішати і варити ще 5 хвилин.
Додайте до овочів масло, що залишилося і ретельно розімніть. Не перемазуйте; добре залишити кашку кучерявим і сільським виглядом. Смакуйте приправою, додайте чорний перець і трохи додаткової солі, якщо потрібно.
Помістіть кашку в розігріту страву і подайте розм’якшеною цибулею і подайте в якості гарніру.
Порада
- Це також чудова ідея зробити багато цього пюре, так як будь-які залишки роблять чудовий міхур і пищать або заливають пиріг для вівчарки.
Теги рецептів:
- Овочева сторона
- гарнір
- британський
- сімейна вечеря
