Автентичний шашлик з яловичини середнього Сходу.
Ялина
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 8 порцій (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 314 | Калорійність |
| 20г | Жир |
| 0г | Вуглеводи |
| 32г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 314 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 20г | 25% |
| Насичений жир 4г | 20% |
| Холестерин 95мг | 32% |
| Натрій 70мг | 3% |
| Всього вуглеводів 0г | 0% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 32г | |
| Кальцій 10мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Вам сподобаються кольори в цьому рецепті шашлику з яловичого шашлику. Яскравість овочів проти темряви яловичини на грядці з гарячого білого рису - просто апетитна. А маринад робить яловичину ніжним і смачним.
На Близькому Сході шашлики не завжди готують на шампурі і не завжди складаються з кубикового м’яса та овочів.
Оскільки шашлики готуються майже в кожній близькосхідній країні, існує кілька написань, таких як кабоб, кебаб, шашлик, шашлик та шашлик.
Інгредієнти
- 2 фунта яловичини (філе або філе, нарізане кубиками 1 дюйма)
- 1/2 склянки оливкової олії
- 1 столова ложка білого оцту
- 1 чайна ложка кмину
- 1/2 чайної ложки коріандру
- 1/2 чайної ложки паприки
- 1 чайна ложка часнику (фарш)
- Необов’язково: клинки червоної цибулі, болгарського перцю, грибів
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча до цього рецепту є кілька етапів, ця страва з шашлику з яловичини розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати приготування.
Маринуйте яловичину
Зберіть інгредієнти.
Приблизно за 24 години до смаження приготуйте маринад, поєднавши оливкову олію, оцет, кмин, коріандр, паприку та часник.
Маринад налийте в мішок з морозильною камерою і додайте кубики яловичини. Дайте маринуватися в холодильнику до готовності на грилі.
Гриль-шашлик
Вийміть яловичину з холодильника і нанизайте м’ясо на шпажки, які були обприскані олією. Якщо ви використовуєте необов’язкові овочі, нанизайте їх на окремі шампури, оскільки вони готуються інакше, ніж яловичина.
Обприскайте решітку кулінарним маслом, щоб запобігти прилипання. Гриль від 5 до 7 хвилин з кожного боку або до бажаної готовності.
Подавайте шашлики на шампури або на шампури над ліжком з білого рису, з овочами на грилі, салатом і лавашем.
Поради
- Тип шампуру, який ви використовуєте, дуже важливий при приготуванні шашликів. Плоскі шампури з нержавіючої сталі, здається, добре спрацьовують, оскільки м'ясо та овочі чіпляються за шампур краще, ніж дерев’яні види. Якщо ви користуєтесь дерев’яними шампурами, краще замочити їх у воді близько 15 хвилин до використання, тому що вони можуть осипатися. Не використовуйте важкі кубики яловичини і не зважуйте дерев’яні шампури, оскільки вони розділяться навпіл. Незалежно від того, який тип шампуру ви використовуєте, не забудьте нанести легке покриття з олії перед тим, як нарізати овочі та м'ясо. Ваше м'ясо та овочі будуть легко ковзати.
Вугілля проти газових грилів
Для справжнього смачного шашлику гриль з деревним вугіллям є кращим, ніж газовий гриль за смаком, але питання особистого смаку в тому, який саме гриль використовувати.
Що саме таке шашлик?
Шашлик - це шашлик з м’яса та овочів, які зазвичай на грилі. Він може містити баранину, яловичину, рибу або курку, а також такі овочі, як зелений перець, цибуля, гриби.
За останні кілька десятиліть шашлики набули великої популярності в західній культурі їжі, і зазвичай їх називають "шашликом" на кулінаріях і в американських меню. Шашлик в перекладі означає «шашлик з м’яса на грилі» і охоплює багато варіантів шашлику.
Вивчіть основи: як правильно грильТеги рецептів:
- Яловичина головна
- антре
- середньосхідний
- готування
