Renate Wefers / Getty Images
Пород індиків майже не стільки, скільки є породи курчат, але є ще достатньо різновидів індиків, щоб гарантувати рішення про те, яку породу чи породи індички ви будете вирощувати як маленького фермера чи домогосподарку.
Білосніжні білі
Це "сучасна" порода індиків, яку вирощують у заводських умовах ферм у США. Вони максимально перетворюють корм на біле грудне м'ясо в найкоротші терміни. Але ця ефективність не без проблем. Білокрилі білі не можуть ходити чи літати, схильні до захворювань і не можуть розмножуватися без штучного запліднення. Вони теж не дуже смачні.
Породи Туреччина
Ви можете подумати: "А як щодо спадщини?" Якщо ви хочете піти більш природним шляхом, яким займаються більшість дрібних фермерів та садиб, тримайтеся подалі від широколистих білих. Існує досить багато порід індика на вибір. Це найпопулярніші та поширені з тринадцяти визнаних порід індика.
Бурбон Червоні
Індички Бурбон Червоні відзначаються ― так, ви здогадалися, ― їх прекрасне червоне оперення. "Бурбон" походить з їхнього походження в графстві Бурбон, штат Кентуккі, де їх вперше розводять у 1800-х роках. Вони також відомі своїм смачним, повним смаком і вважаються однією з найкращих породних порід індика. Бурбонські томи можуть отримати 23 фунта, а кури можуть досягати 12 кілограмів.
Наррагансетт
Спочатку з Род-Айленду (як ви могли здогадатися з назви), Наррагансеттс був основним елементом сцени індиків у Новій Англії, перш ніж заводські індики стали нормою. Типові розміри - 18 фунтів для курей і 30 фунтів для томів.
Midget White
Midget Whites - це відносно нова порода спадщини, розроблена в 1960-х роках дослідниками університету Массачусетса. Вони є хрестом Королівської Пальми та Широкохвостих Білих. Хоча маленькі, Midget Whites відомі своїм глибоким смачним смаком. Томи важать від 16 до 20 фунтів, а кури - від 8 до 12 фунтів.
Білосніжні білі спокійні і добре піднімають наряди. Оскільки кури маленькі, вони можуть стати хорошими перемичками для забору.
Beltsville Small White
Ці птахи, розроблені в 1930-х роках, мають приблизно такі ж розміри, як і білосніжні білі, але з більш широкими грудьми. Вони роблять гарну настільну пташку, але є більш благенькою, ніж Midgets або інші птахи спадщини. Однак вони є плодовитими шарами. Зрілі кури можуть бути хорошими сидниками і добре висиджують яйця. Вони не дуже соціальні порівняно з іншими породами спадщини.
Біла Голландія
Так, Білі Голландії були спочатку розведені в Голландії. Вони мігрували з ранніми поселенцями до колоній і були популярною м'ясною птицею в США у 1800-х роках. Томи можуть важити до 30 кілограмів, а кури - до 20 кілограмів. Вони спокійні, добрі сетери та матері, але іноді ламають яйця, бо кури такі важкі.
Стандартна бронза
Однією з найбільших порід індиків спадщини, Бронзи були також найпопулярнішим сортом індички в історії Америки. Бронзи спочатку були хрестом між індиками, які привезли в колонії європейці, і місцевими дикими індиками, які вони виявили в Америці.
Бронза з широкими грудьми - це варіація, яка є більш комерційною, і більшість з них були розведені штучним заплідненням з 1960-х років. Однак Бронзову бронзу на той час замінила Білогруда біла в той час, оскільки білі пір’я призводили до більш чистого вигляду, більш комерційно прийнятного індика.
Томи можуть досягати 25 фунтів, а кури - до 16 кілограмів, хоча птахи, наявні сьогодні, можуть бути меншими за це.
Чорний
Іноді його називають чорними іспанськими або норфолкськими чорними індиками, цю породу одомашнювали мексиканськими дикими індиками, поверненими до Європи першими іспанськими дослідниками, які відвідали Новий Світ (Америку). Їх оперення чорне, і вони існують ще з 1500-х років.
Королівська пальма
Індійських королівських пальм розводили за гарний зовнішній вигляд, і це прекрасні, вражаючі птахи з чорно-білим оперенням. У будь-якому випадку, ці птахи невеликі і не мають комерційного потенціалу більшості інших сортів спадщини, в основному їх вирощують для виставок. Тим не менше, вони підходять для домашнього виробництва м'яса і є активними індиками, які сильно годують. Вони також хороші летючки і добре контролюють комах. Стандартні ваги - 16 фунтів для томів і 10 фунтів для курей.
