Діана Раттрей
- Всього: 85 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 70 хв
- Вихід: 12 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 178 | Калорійність |
| 8г | Жир |
| 26г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 178 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 8г | 10% |
| Насичений жир 2г | 12% |
| Холестерин 36мг | 12% |
| Натрій 243 мг | 11% |
| Всього вуглеводів 26г | 10% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 87мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це основний рецепт бананового хліба, але він пропонує солодку виверту та додаткову текстуру з додаванням нарізаних фініків. Фініки надають додатковий присмак солодкості класичному, затишному запеченому банановому хлібі. Фініки - відмінна альтернатива горіхам, особливо якщо ви не любитель або маєте алергію. Або замініть частину фініків нарізаними горіхами, якщо ви бажаєте хрустіти.
Банановий хліб ідеально підходить для сніданку, чаю або кави, або коли ваші солодкі зуби потребують балування!
Інгредієнти
- 4 банана (2 склянки пюре, перезрілі)
- 2 склянки борошна універсального призначення (9 унцій)
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1/2 чайної ложки солі
- Необов’язково: 1 чайна ложка меленої кориці
- 4 унції несолоне масло (розм’якшене)
- 1/2 склянки гранульованого цукру
- 1/2 склянки коричневого цукру (фасований)
- 2 великі яйця (злегка збиті)
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 4 банана (2 склянки пюре, перезрілі)
- 1 1/2 склянки фініків (дрібно нарізаних)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Діана Раттрей
Духовку розігрійте до 350 F. Змастіть і викладайте борошно на сковороді з батоном 9 на 5 дюймів.
У мисці з’єднайте борошно, розпушувач, соду, сіль і корицю, якщо використовуєте. Перемішайте або збийте для ретельного змішування сухих інгредієнтів.
Діана Раттрей
У мисці з міксером електричним міксером збийте вершкове масло і цукру приблизно 3 - 4 хвилини, або поки не стане світлим і пухнастим. Додайте збиті яйця і збийте, поки добре не змішається. Додайте ванільний і пюре банани і збийте, поки добре не змішається.
Діана Раттрей
Додайте добре збиту борошняну суміш і перемішайте лише до тих пір, поки не з’єднається. Не перемішуйте.
Складаємо нарізані фініки.
Діана Раттрей
Викладаємо тісто в підготовлену сковороду з батона і рівномірно розподіляємо.
Діана Раттрей
Випікайте банановий хліб в попередньо розігрітій духовці протягом 60 - 70 хвилин, або поки дерев’яний килимок, вставлений в центр, не вийде чистим.
Діана Раттрей
Остудіть банановий хліб на сковороді на стійці протягом 20 хвилин, після чого викладіть на стелаж, щоб повністю охолонути перед подачею.
Діана Раттрей
Наріжте і насолоджуйтесь хлібом з маслом, вершковим сиром або ароматизованим спредом.
Поради
- Оскільки закваски починають працювати швидко, підготуйте духовку та посудини перед тим, як поєднати мокрі та сухі інгредієнти. Склянки для випікання зі скла добре зберігають тепло, ніж металеві. Якщо випікаєте банановий хліб на скляній буханці, зменшіть температуру випічки до 325 F. Якщо у вас перезрілі банани, але немає часу для приготування бананового хліба, ви можете заморозити їх. Збийте їх вручну або в блендері і заморожте в герметичних ємностях порціями по 1 або 2 склянки до 6 місяців. Зробіть два хліба і заморожіть один на інший день. Загорніть банановий хліб - цілі або окремі скибочки - заморожуйте до 6 місяців. Температура духовки може змінюватися; перевірити хліб приблизно за 10 хвилин до розрахункового часу випічки. Коли банановий хліб буде готовий, зубочистка вийде чистою або з дуже малою крихтою, якщо вставити її в центр батона.
Варіації рецепту
- Замініть фініки горіхами, шоколадною стружкою, родзинками або іншим видом подрібнених сухофруктів. Замініть 1/2 склянки фініків на підсмажений кокос. Щоб підсмажити кокос, розкладіть його в сухій сковороді і поставте каструлю на середній-слабкий вогонь. Готуйте, постійно помішуючи і кидаючи, поки кокос не підрум’яниться і не стане ароматичним.
Теги рецептів:
- Банан
- сніданок
- американський
- падіння
