Джим Нортон / StockFood / Getty Images
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 55 хв
- Час маринування: 2 години
- Вихід: подається від 4 до 6
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 291 | Калорійність |
| 21г | Жир |
| 3г | Вуглеводи |
| 22г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається від 4 до 6 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 291 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 21г | 27% |
| Насичений жир 5г | 23% |
| Холестерин 70мг | 23% |
| Натрій 69мг | 3% |
| Всього вуглеводів 3г | 1% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 22г | |
| Кальцій 40мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці запечені курячі грудки ароматизовані маринадом з трав, лимона та часнику. Вони роблять прекрасну центральну частину здорового вечері для вашої родини або гостей.
Маринад містить кислоту, олію та приправи, які додадуть птиці аромат. Також його можна використовувати для курки на грилі або курки.
Маринуючи курку, ви не хочете, щоб вона затягнулася занадто довго, або курка може стати кашкоподібною. Дві-чотири години - це багато часу, щоб маринад працював над своєю магією. Маринад також буде використовуватися для панірування курки під час запікання. Оскільки сира курка перенесе потенційно небезпечні бактерії в маринад, ви відварити її перед тим, як використовувати її для закваски.
Сміливо використовуйте власну комбінацію трав. Свіжа нарізана зелень - хороший вибір, але ви можете використовувати сушені трави, якщо це є у вас доступне. Дістаньте свіжий лимон, який слід використовувати для цедри і свіжовичавленого лимонного соку для маринаду.
Інгредієнти
- 4 - 6 половинок курячих грудей (кості)
- Для маринаду:
- 1/4 склянки оливкової олії додаткової діви
- 1/2 склянки зеленої цибулі (фарш)
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 1 столова ложка свіжого розмарину (нарізаний або 1 чайна ложка розмарину)
- 1 столова ложка свіжого кропу (нарізаного)
- 1/2 чайної ложки сушеного естрагону
- 1/2 склянки лимонного соку (свіжого)
- 1/8 чайної ложки чорного перцю (крупно мелений)
- 1 столова ложка цедри лимона (цедра одного лимона)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Промийте курячі грудки і видаліть зайву шкіру або жир.
Комбінуйте інгредієнти маринаду (оливкова олія, зелена цибуля, часник, розмарин, кріп, естрагон, лимонний сік, чорний перець та цедру лимона) у великому пластиковому пакетику для зберігання продуктів. Додайте курячі грудки. Поверніть мішок, щоб добре покрити шматки курки. Охолодити і маринувати 2 - 4 години, періодично перевертаючи.
Розігрійте духовку до 400 F.
Вийняти курку з маринаду і добре злити. Покладіть зарезервований маринад в каструлю.
Розкладіть курятину на стійці у форму для випічки або жаровню. Випікайте 35 хвилин при 400 F.
Тим часом доведіть маринад до кипіння; продовжуйте кипіння на середньому вогні протягом 2 хвилин.
Курку змастити маринадом; переверніть і почистіть іншу сторону і випікайте приблизно на 20 - 30 хвилин довше, забиваючи кілька разів до того, як буде зроблена курка.
Курку потрібно робити, коли вона підрум’яниться, а соки очищаються при проколюванні виделкою. Якщо використовувати термометр, він повинен досягати 165 F (75 C).
Вийміть курку з духовки.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Подайте курку зі смаженою або запеченою картоплею і пареними брокколі або зеленою квасолею. Смажені коренеплоди, такі як морква та цвітна капуста, також добре поєднуються з куркою.
Охолодити будь-які курячі грудки, що залишилися, і вживати протягом трьох-чотирьох днів. Вони будуть чудово розігріті в мікрохвильовці. Ви також можете нарізати їх шматочками і використовувати м’ясо в салатах і бутербродах.
Вам може бути цікаво, чому відбувається крок закипання маринаду, перш ніж використовувати його для панірування курки. Це крок безпеки харчових продуктів. Сира курятина містить бактерії, які можуть викликати хвороби, якщо їх не вбити, і ці бактерії будуть присутні в маринаді. Кип'ятіння забезпечить безпеку маринаду і не перенесе бактерії до курки, яка не може бути вбита при температурі духовки.
Теги рецептів:
- запечена курка
- трава запечена курка
- антре
- американський
