Ялина / Діана Rattray
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 1 фунт (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 225 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 34г | Вуглеводи |
| 9г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 фунт (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 225 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 9% |
| Насичений жир 4г | 19% |
| Холестерин 15мг | 5% |
| Натрій 137мг | 6% |
| Всього вуглеводів 34г | 12% |
| Дієтична клітковина 8г | 28% |
| Білок 9г | |
| Кальцій 111мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця риба, запечена в траві, покрита смаженою трав’янистою олією і покрита подрібненими кукурудзяними пластівцями, приправленими трохи подрібненої петрушки, розвиває ароматну смачну хрустку скоринку. Ідеально підходить для однієї з тих ночей, коли ви забули взяти щось з морозилки для розморожування. Ця риба йде в духовку частково розмороженою, залишаючи у вас достатньо часу для приготування решти інгредієнтів, перш ніж вона буде готова запікати.
Подання пропозицій
Ця риба прекрасно подається зі смаженою або запеченою картоплею або рисовим пловом. Для гарніру спробуйте брокколі або спаржу на пару. Якщо ви хочете зробити цю рибну страву дещо витонченішою, розміщення філе на грядці з обсмаженою зеленню - наприклад, шпинатом, в'яленим часником - або ложкою соусу створює вражаючу презентацію. Спробуйте подати рибу до очищеного гороху або до легкого соусу з лимонної бюрди.
Інгредієнти
- 1 фунт замороженого філе риби (частково розморожений)
- 1/4 склянки подрібненої цибулі
- 1 зубчик часнику (фарш)
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1/2 чайної ложки сушеного естрагону (подрібнений)
- 1/4 чайної ложки чебрецю (подрібненого)
- 1/4 склянки кукурудзяних пластівців (подрібнених)
- 1 столова ложка розтопленого вершкового масла
- 1 чайна ложка подрібненої свіжої петрушки
- Кошерна сіль і свіжомолотий чорний перець
Кроки, щоб зробити це
Духовку розігрійте до 450 F. Змастіть неглибоку форму для випічки досить великою, щоб розмістити рибу в один шар.
Покладіть рибне філе в підготовлену форму для випічки.
На сковороді або сотейнику на середньому повільному вогні варіть цибулю і часник в 2 столові ложки вершкового масла до готовності. Помішати чебрець і естрагон і варити ще 1 хвилину.
Викладаємо суміш з трави і масла поверх рибного філе.
У невеликій мисці з’єднайте подрібнені кукурудзяні пластівці з розтопленим маслом і петрушкою.
Посипте приправленою крихтами кукурудзяної пластівці і посипте кошерною сіллю і свіжомолотим чорним перцем.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 12 - 15 хвилин або поки риба легко не розжариться виделкою. Дуже тонкі філе може зайняти менше часу, щоб перевірити центр риби виделкою - пластівці повинні вільно відокремлюватися.
Подавайте рибу з клиновими лимонами.
Поради
- Цей рецепт не визначає тип риби, який слід вживати, оскільки існує стільки різновидів, які будуть добре працювати. У цьому легкому рецепті можна використовувати пижму, тріску, минтай, сома, тилапію або іншу м'яку, лускусту білу рибу. Важливо пам’ятати, що на тонший шматочок риби знадобиться менше часу, ніж на товсте філе, тому уважно стежте і часто перевіряйте. Кукурудзяні пластівці потрібно подрібнити за цим рецептом і є два простих способи досягти цього. Один із способів - помістити в кухонний комбайн і пульсувати до появи середньої дрібної крихти. Інше - помістити в пластиковий пакет, який щільно закривається, щільно закрити, а потім, використовуючи задню частину важкої ложки (або кулака), розтерти мішок, поки кукурудзяні пластівці не стануть потрібної консистенції.
Теги рецептів:
- риба
- антре
- американський
- сімейна вечеря
