Ялина / Мірі Ротковіц
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 12 бореків (подає 12)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 325 | Калорійність |
| 23г | Жир |
| 20г | Вуглеводи |
| 10г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12 бореків (подається 12) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 325 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 23г | 29% |
| Насичений жир 6г | 29% |
| Холестерин 109мг | 36% |
| Натрій 266 мг | 12% |
| Всього вуглеводів 20г | 7% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 10г | |
| Кальцій 121мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Як і їх турецький іменник борек, ізраїльські буреки можуть бути наповнені найрізноманітнішими подачами, хоча простий сирний або картопляний бурек особливо популярний. В Ізраїлі ви знайдете їх на пропозицію у будь-який час дня, як під час їжі, так і як закуски. Джора Шимоні згадує, що "типова вечеря в моєму ізраїльському будинку в дитинстві включала салат з тунця або яйця, ізраїльський салат і сирні буре". Він каже, що "буреки доступні в будь-якому ізраїльському продуктовому магазині, але домашні буреки не можна побити. І дітям подобається готувати їх". Його проста версія з сиром використовується заморожене листкове тісто і сир моцарелла.
Приготуйте їжу: запропонуйте контрапункт на ситному листковому тісті, подаючи буре з ізраїльським салатом або салат з помідорів з козячим сиром та руколою. Омлет з грибів та цибулі або миска з смаженою моркою, яблуком та селерою суп добре завершить страву.
Підказки щодо рецептів Мірі: Моцарелла може бути легко знайти, але її текстура і м'який аромат не зовсім характерні для бринзового тангу, який ви зазвичай зустрічаєте в ізраїльських сирних буреках. Поміняйте частиною або всією моцареллою суміш фети і кашкавалу, або навіть трохи г’віної левани (вершкового ізраїльського сиру з нотами, схожими на сметану) або козячого сиру, і ви трохи наблизитесь до ізраїльського, сирний бурек.
Інгредієнти
- 1 яйце (злегка збите)
- 8 унцій (1 3/4 склянки або 225 грам) чашок подрібненого сиру моцарелла
- 1 чайна ложка сушеної петрушки
- 1/2 чайної ложки часникової солі
- 1/4 чайної ложки перцю
- 1 упаковка (450 грам) замороженого листкового тіста
- 1 велике яйце (злегка збите)
- Насіння кунжуту гарнірувати
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 F / 180 C. Вистеліть форму для запікання пергаментним папером.
У мисці змішайте яйце, сир, петрушку, часникову сіль і перець.
Гострим ножем виріжте листкове тісто на 5-дюймові квадрати.
У кожну квадратику помістіть обвальну столову ложку сирної начинки.
Намочіть краї квадратів водою і складіть навпіл по діагоналі, щоб утворилася трикутна випічка.
Стикніть краї разом, щоб запечатати начинку всередину.
Вершки бурек змастіть збитим яйцем і посипте кунжутом.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці 30 хвилин, або поки випічка не набухне і не стане золотистою, і начинка готується наскрізь. Подавайте негайно.
Теги рецептів:
- випічка
- сирне тісто
- сир ізраельський
- закуска
