Дамрак - один з найцікавіших джин, який ви знайдете, і він наповнений унікальними ботанічними засобами, включаючи цитрусові та жимолость. Фото: © Лукас Болс
Дамрак Джин - цікавий джин, який швидко став улюбленим. Рецепт Лукаса Болса датується Амстердамом у 1700-х роках і є одним із найдавніших відомих рецептів джин.
Ця назва є даниною Дамраку, внутрішній гавані Амстердаму, яка була важливою для торгівлі голландської Ост-Індійської компанії в 1500-х роках. Винокурня Лукаса Болса стикається з Дамраком, і після відкриття в 1575 році вони виробляють майже 250 різних спиртних напоїв, використовуючи екзотичні спеції, привезені в порт.
Незважаючи на свою давнину, Дамрак - це не те, що ми вважаємо голландським джином старого світу, таким як геневер. Це більше перехрестя між цим і лондонським сухим джином.
Це вражаючий джин для різноманітних напоїв, він надзвичайно гладкий і має міцний аромат, що виходить із 17 його ботанічних виробів. Це чудовий джин-мартіні, його складність ідеальна для багатьох класичних, чистих, джин-коктейлів.
Огляд
Дамрак Джин дуже вражає і гідний регулярного місця в барі. Її суміш ботаніки додає багато напоїв унікальну складність. Мартіні та Гімлет - лише два чудових приклади, в яких справді світить цей джин.
Ноти цитрусових також чудово поєднуються з апельсином в коктейлі з абатства або Едді, і відтворюють флеймбуаз та імбир флорурари та гіркоту Кампарі у негроні.
Саме у багатьох класичних, акуратних коктейлях сяє Дамрак, але ті складніші, як коктейль мільйона доларів, Мартинес, Емерсон - не зовсім ідеальні. Ці напої можуть бути занадто розмірними, майже відволікаючи смакові рецептори.
З іншого боку, Дамрак робить хорошу дуетну базу. Спробуйте в Gin & Tonic, Том Коллінз або Джин Бак для абсолютно нового досвіду.
Примітки про дегустацію
Аромат сильно цитрусовий з нотками жимолості. Міцне піднебіння кремове з легкою основою ялівцю та безліччю пряних та солодких трав, які виблискують між собою у постійно мінливому екрані. Дамрак закінчується за допомогою білого перцю, щоб перекласти речі.
Про Дамрака Джина
- П’ять разів переганяють з ялівцем, цитрусовими, жимолостю та іншими ботанічними засобами (всього 17). Виготовлено Лукасом Болсом в Амстердамі, Нідерланди
