Лія Мароні
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 45 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 48 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 26 | Калорійність |
| 2г | Жир |
| 1г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 48 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 26 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 2г | 2% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 8мг | 3% |
| Натрій 49мг | 2% |
| Всього вуглеводів 1г | 0% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 13мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця популярна закуска, знайдена в китайському та тайському меню, вважається американським рецептом, оскільки містить вершковий сир, інгредієнт (або щось подібне), якого не існує в китайській та південно-східноазіатській кухні. Але незалежно від походження, цим пельменам із глибоким смаженням, наповненим кремовою крабовою сумішшю, важко протистояти.
На щастя, їх можна зробити вдома лише за вісім простих кроків, що ідеально підходить для наступного меню вашої вечірки. За допомогою всього лише пакета вантанових обгортки, трохи крабового м’яса та вершкового сиру, а також цибулі, часнику та приправ, ви складете ці пікантні закуски в найкоротші терміни, і вони за лічені секунди зникнуть зі столу.
Дивіться зараз: Як зробити домашнє крабовидне рагу
Інгредієнти
- 1 (8-унційний) блок-сир
- 8 унцій свіжого або консервованого крабового м’яса (злитого і пластівців)
- 1 чайна ложка червоного лука (нарізаний)
- 1/2 чайної ложки Вустерширського соусу
- 1/2 чайної ложки легкого соєвого соусу
- Чорний перець (за смаком)
- 1 зелена цибуля (дрібно нарізаний)
- 1 великий зубчик часнику (розім'ятий, очищений від шкірки і дрібно нарізаний)
- 1 пакет обгортки Wanton
- 1 невелика миска з водою
- Масло (для смаження)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
З’єднайте вершковий сир і крабове м’ясо в мисці середнього розміру. По одному інгредієнту за один раз змішайте червону цибулю, Вустершир, соєвий соус, чорний перець, зелену цибулю та часник. Ретельно комбінуйте і відкладіть.
На плоскій поверхні викладіть обгортку з вонтону під кутом, щоб вона утворювала ромб (а не квадрат). Змочіть краї обгортки, зануривши палець у воду в мисці і витираючи краї вантону.
На середину вонтона додайте 1 чайну ложку начинки.
Обережно піднесіть чотири точки обгортки, щоб вони всі зустрілися посередині, але ще не торкалися один одного. Акуратно притисніть сторони до начинки, а потім приклейте всі краї разом, щоб утворилася точка зверху. Вареник повинен бути чотиригранним трикутником із дном. Переконайтесь, що немає бульбашок повітря, обережно натискаючи сторони один на одного.
Зберігайте готові крабові рагуни накритими вологим кухонним або паперовим рушником, щоб вони не пересихали, готуючи залишки вареників.
Нагрійте вок і додайте достатню кількість олії для смаження. Коли масло буде готове (температура повинна становити від 360 до 375 F), обережно ковзайте по крабовому рангу, дбаючи про те, щоб вок не переповнювався. Смажте до тих пір, поки вони не стануть золотисто-коричневими, приблизно 3 хвилини, один раз перевернувшись. Вийміть щілинною ложкою на тарілку, вистелену паперовим рушником, і процідіть. Приготуйте решту крабового рангу.
Подавати в гарячому вигляді з кисло-солодким соусом або китайською гарячою гірчицею.
Варіація рецепту
- Якщо ви не впевнені в техніці складання тут або у вас є труднощі, ви можете трохи спростити її. Після того як ви помістили начинку в центр вонтона і змочили краї, складіть ромб навпіл, щоб створити трикутник. Акуратно натисніть, щоб видалити бульбашки повітря. Потім піднесіть дві точки назустріч один одному і прилягайте (так, як вони тримаються за руки). Не підключайте з'єднані точки до основної частини вареника.
Теги рецептів:
- краб
- крабовий рангун
- закуска
- азіатський
