Ялина
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 434 | Калорійність |
| 22г | Жир |
| 52г | Вуглеводи |
| 11г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 434 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 22г | 28% |
| Насичений жир 12г | 60% |
| Холестерин 51мг | 17% |
| Натрій 609мг | 26% |
| Всього вуглеводів 52г | 19% |
| Дієтична клітковина 7г | 25% |
| Білок 11г | |
| Кальцій 130мг | 10% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Котеджний пиріг - одна з класиків британської класичної кухні. Він відомий тим, що ситний, наповнює і зігріває їжу, і хоча його часто вважають зимовою стравою, він ідеально підходить в будь-який час року.
Не відкладайте кількість інгредієнтів у цьому рецепті - виготовлення цього пирога цілком варте зусиль.
Для по-справжньому смачного пирога використовуйте свіжомолоту яловичину, або якщо ви хочете бути надзвичайно ощадливою, використовуйте яловичину, що залишилася, від недільної смаженої, щоб зробити ваш пиріг справжнім.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 2 кілограми випічки картоплі (очищеної від шкірки і нарізаної на дрібній частині)
- 6 столових ложок молока
- 4 унції вершкового масла (кубиками)
- Сіль (за смаком)
- Свіжий мелений чорний перець (за смаком)
- 1/2 столової ложки сала (або крапельниці)
- 1 склянка цибулі (нарізаний)
- 1 склянка моркви (нарізана)
- 1 зубчик часнику (фарш)
- 2 склянки яловичого фаршу
- 2 склянки яловичого запасу
- 2 столові ложки петрушки плосколистої (дрібно нарізаної)
- Необов’язково: 1 склянка білих грибів (нарізаних)
- 1 столова ложка борошна загального призначення
- 1 столова ложка вершкового масла
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Нагрійте духовку до 375 F / 190 C / Газова марка 5.
Помістіть картоплю в каструлю і залийте окропом. Відваріть обережно до м’якості - близько 15 хвилин.
Ялина
Процідіть, потім додайте в сковороду молоко і масло. Нагрійте до тих пір, поки масло не розтане.
Ялина
Додати картоплю назад в каструлю і розтерти. Приправити сіллю і перцем за смаком і відкласти.
Ялина
Розтопіть сало або капачі у великій глибокій непромокальній сковороді або голландській духовці. Додайте цибулю і моркву і пасеруйте 5 хвилин.
Ялина
Додаємо часник і варимо ще хвилину, переконуючись, що часник не обпалюєш.
Ялина
Додати яловичу фаршу і приблизно чверть запасу яловичини. Готуйте, постійно помішуючи, поки все м’ясо не підрум’яниться.
Ялина
Додайте залишився запас, петрушку, печериці за бажанням, а також сіль і перець. Накрити щільно прилягаючою кришкою і варити 15 хвилин.
Ялина
У невеликій мисці збийте борошно в 1 столову ложку вершкового масла, щоб утворилася паста.
Ялина
Додайте невеликі шматочки пасти до меленого м'ясного соусу, помішуючи, поки вся мука не розчиниться.
Ялина
Повторюйте, поки вся паста не буде витрачена. Соус повинен був трохи загуснути.
Ялина
Накрийте зарезервованим пюре.
Ялина
Картоплю розсипте, а потім посипте тертим сиром.
Ялина
Випікайте в розігрітій духовці від 30 до 35 хвилин або поки поверхня не стане хрусткою і підрум’яниться.
Ялина
Подавайте відразу зі свіжими сезонними овочами.
Варіації рецепту
- Якщо від недільної смаженої яловичини залишилася яловичина, просто подрібніть її в кухонному комбайні і опустіть крок приготування яловичої фаршини в цьому рецепті. Додайте яловичину та запас до суміші з морквою та цибулею та продовжуйте з кроку 4 вище. Технічно це називали б вівчарським пирогом. Використовуйте ковбаси замість яловичого фаршу або баранини. Використовуйте солодку картоплю для приготування вегетаріанського котеджного пирога.
Теги рецептів:
- Морква
- легкий котеджний пиріг
- вечеря
- британський
