Sjo / Getty Images
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 1 великий омлет (1 порція)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 590 | Калорійність |
| 37г | Жир |
| 28г | Вуглеводи |
| 34г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 великий омлет (1 порція) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 590 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 37г | 47% |
| Насичений жир 10г | 51% |
| Холестерин 904 мг | 301% |
| Натрію 853 мг | 37% |
| Всього вуглеводів 28г | 10% |
| Дієтична клітковина 3г | 11% |
| Білок 34г | |
| Кальцій 194мг | 15% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця страва настільки проста, але все-таки упакована смаком і хорошими речами, як перець, картопля, цибуля, сальса та яйця, багаті білками. Правильно, незважаючи на поширене оману, яйця не є молочними і цілком підходять людям з алергією на молочні продукти, але не на яйця. Цей рецепт призначений для одного великого омлету, але його легко подвоїти, потріювати або вчетверо! І він універсальний тим, що ви можете подавати його з різноманітними начинками - наприклад, гуакамоле або сметаною, що не містить молочних продуктів, - а також можете додати інші овочі та зелень, які у вас є під рукою.
Я вважаю за краще готувати омлети, як зазначено в рецепті, - склавши омлет на півдорозі і дозволяючи середині готувати всередині омлету, а не готувати кожну сторону, гортаючи весь омлет. Результат - їжа більш весела і веселіша!
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії (або соєвий маргарин без молочних продуктів)
- 1/2 склянки картоплі (очищеної від шкірки, тонко нарізаної)
- 1/4 склянки зеленого перцю (подрібненого)
- 1/4 склянки цибулі (нарізаної)
- 3 великих яйця
- 2 столові ложки соєвого молока (безмолочне, кокосове або інша альтернатива без молока)
- 2 столові ложки сальси (гарячої або м'якої, плюс більше для подачі)
- 1 щіпка солі (за смаком)
- 1 щіпка перцю (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
На великій сковороді розігрійте оливкову олію або соєвий маргарин, не додаючи молоко, додавши картоплю раз гарячою. Варіть, поки картопля не стане хрусткою і золотисто-коричневою, потім додайте в сковороду зелений перець і цибулю. Варіть, поки цибуля не стане м’яким і ароматним, приблизно на 3-4 хвилини більше. Зніміть каструлю з вогню і відставте.
У невеликій мисці для збивання збийте разом яйця та соєве молоко протягом 1-2 хвилин або поки добре не збите. Поверніть каструлю в плиту на середньому вогні.
Додайте яйця поверх картоплі та овочів і варіть, поки нижня сторона не почне коричневе і поверхня не почне твердіти. Помістіть кілька столових ложок сальси зверху на яйця.
Після того, як омлет встановиться, відкрутіть краї каструлі гумовим шпателем і дуже обережно складіть одну сторону омлету на іншу, щоб утворити форму півмісяця, трохи натискаючи краї, щоб ущільнити. Кухайте ще хвилину, потім переверніть складений омлет і готуйте іншу сторону ще хвилину. Перекладіть омлет на тарілку подачі і відразу ж подавайте з сіллю, перцем та сальсою за смаком.
* Цей рецепт, як написано, підходить для дієт, що не містять молочних продуктів, але як і будь-який рецепт, призначений для людей з обмеженнями в харчуванні або алергією, обов'язково прочитайте етикетки на всіх інгредієнтах, щоб переконатися, що немає прихованих молочних продуктів або інші алергени, які стосуються вас.
Теги рецептів:
- Картопля
- сніданок
- іспанська
- назад до школи
