Ялина / Мірі Ротковіц
- Всього: 75 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: подається від 6 до 8
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 291 | Калорійність |
| 11г | Жир |
| 47г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається від 6 до 8 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 291 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 11г | 14% |
| Насичений жир 1г | 6% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 360мг | 16% |
| Всього вуглеводів 47г | 17% |
| Дієтична клітковина 5г | 18% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 57мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ви не часто зустрічаєте рецепт кугеля, який не включає яйця. Але цей солодкий солодкий картопля Кугель без молочних продуктів, без яєць, пов'язаний замість трохи борошна цільної пшениці та лимонного соку. Підсилена коренеплодами, яблуком та натяком на яскраву цедру лимона - це приємна альтернатива більш важким картопляним кухоль. І не забувайте - «оскільки солодка назва гри на Рош Хашанах, - каже Джора Шимоні, - цей кугель став би ідеальним святковим гарніром для вашого новорічного святкування».
Порада для тестування рецептів:
Ціле біле пшеничне борошно (його іноді називають білою цільною пшеницею) чудово працює в цьому рецепті. Він є поживно порівнянним із звичайним цільнозерновим борошном, але має більш ніжний смак, ніж звичайний цільнозерновий борошно, про яке йдеться нижче.
Інгредієнти
- 1 велика солодка картопля, (близько 1 фунта) очищена від шкірки
- 2 до 3 середніх картоплі Юкон Голд (близько 1 фунта), очищених від шкірки
- 1 морква, очищена від шкірки і подрібнена
- 1 яблуко, серцевина
- 1/2 склянки цільнозернового борошна
- 1/2 склянки цукру
- 1/3 склянки нейтральної олії, наприклад, ріпак або виноград
- 1/2 лимона (цедра і сік)
- 1/2 чайної ложки кошерної або морської солі
- 1/2 чайної ложки кориці
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 F (175 C).
Змастіть форму для випічки (або аналогічного розміру) для випічки 8х8х2 дюйма або розпиліть антипригарним спреєм.
За допомогою кухонної комбайни або теркової коробки подрібніть картоплю, моркву та яблуко.
Перекладіть у велику миску.
Додайте цільнозернову борошно, цукор, олію, цедру лимона і сік, сіль і корицю і добре перемішайте.
Викладаємо тісто на сковороду і розгладжуємо верх, злегка натискаючи вниз.
Накрийте фольгою.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 45 хвилин, розкрийте і продовжуйте випікати ще 15 хвилин або до тих пір, поки кугель не встановиться і краї не стануть золотистими.
Теги рецептів:
- Картопля
- вечеря
- східноєвропейський
- сімейна вечеря
