sf_foodphoto / E + / Getty Images
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 0 хв
- Холодильник: 45 хв
- Вихід: 1 подвійна кора (8-16 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 107 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 5г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 подвійна скоринка (8-16 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 107 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 12% |
| Насичений жир 4г | 18% |
| Холестерин 14мг | 5% |
| Натрію 177 мг | 8% |
| Всього вуглеводів 5г | 2% |
| Дієтична клітковина 0г | 2% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 26мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Вам не потрібно відмовлятися від лускатого пирога, коли ви виключаєте молоко зі свого раціону. Якщо масло не зі столу, можна зробити тісто для пирога з соєвим маргарином і вершковим сиром без молочних продуктів. Це тісто чудово підходить для приготування молочних рецептів для класики, як гарбузовий пиріг.
Перевага використання соєвого маргарину (або іншого типу веганського маргарину) полягає в тому, що він надає тісту лускату текстуру, як і вершкове масло. Можна вживати олію для скорочення або кокосового горіха, але вони призводять до менш в’ялої скоринки. Ви також виявите, що більшість людей вважають, що він має смак так само, як і вершкове масло. Обов’язково розкрийте, що в ньому є соя, якщо ви обслуговуєте того, хто чутливий до неї.
Хоча це тісто можна зробити вручну з блендером для кондитерських виробів, найкраще використовувати кухонний комбайн, якщо ви хочете домогтися найвишуканішого тіста для пирога. При виготовленні тіста для пирога і терпкого харчування важливо зберігати всі свої інгредієнти якомога холодніше і якомога менше обробляти тісто.
Цей рецепт дає достатньо тіста для одного пирога з подвійною скоринкою 9 дюймів або двох пиріжків з корінням 9 дюймів.
Інгредієнти
- 2 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 3/4 чайної ложки солі
- 2 чайні ложки цукру
- 1/2 склянки соєвого маргарину (холодного)
- Вершковий сир без молочних продуктів (наприклад, Тофутті)
- 1/3 склянки води (холодна лід; більше, якщо потрібно)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У кухонному комбайні комбінуйте борошно, сіль та цукор. Додайте соєвий маргарин і вершковий сир без молочних продуктів і збийте, поки суміш не схожа на дрібну крихту. Поки машина все ще працює, поступово додайте воду, поки тісто просто не тримається разом і не відтягнеться від боків чаші.
Розділіть тісто навпіл, розкачайте кожну в кульку і розправте кулю в диск (це полегшить згортання згодом). Кожну половинку загорніть в пластик і холодийте їх не менше 45 хвилин перед використанням або до ночі.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Тісто також можна заморозити для подальшого використання. Добре оберніть його пластиковою морозильною плівкою, алюмінієвою фольгою або покладіть у мішок для морозильної камери. Обов’язково напишіть мішок із датою замороження. Для найкращих результатів використовуйте його протягом трьох місяців. Розморожуйте його в холодильнику протягом декількох годин, коли ви хочете використовувати його. Коли ви готові використовувати тісто, переконайтесь, що все, що стосується його, холодне. Охолодіть качалку, кусачки, ножі та інший посуд. Якщо тісто почне розігріватися, коли ви його розкачуєте та формуєте, ви можете покласти його назад у холодильник на кілька хвилин, щоб воно охололо. Звертаючи увагу на ці деталі, ви повинні отримати лускату скоринку, яку бажаєте.
Теги рецептів:
- пиріг
- десерт
- американський
- назад до школи
