Капуста з сирним соусом і беконом. Діана Раттрей
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 620 | Калорійність |
| 41г | Жир |
| 42г | Вуглеводи |
| 25г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 620 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 41г | 52% |
| Насичений жир 22г | 111% |
| Холестерин 107мг | 36% |
| Натрію 1229мг | 53% |
| Всього вуглеводів 42г | 15% |
| Дієтична клітковина 10г | 34% |
| Білок 25г | |
| Кальцій 748мг | 58% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця капуста робить дуже смачним гарнір для будь-якої їжі. Капусту нарізають клинами, варять, а потім подають з простим соусом з сиру чеддер. Подрібнений хрусткий варений бекон робить ідеальний гарнір до капусти.
Щоб надати сиру якийсь димний смак, замініть столову ложку вершкового масла крапельками бекону.
Страва гарна з беконом або без. Не соромтеся закінчити його посипанням паприки за кольором і смаком. Або подрібніть обрізану шинку обрізаною шинкою і посипте нею клини. Насіння калини, петрушки, маку та мускатного горіха особливо добре поєднуються з капустою.
Капуста - чудовий гарнір, який подають разом з тушкованою яловичиною, кільбасою або рубаною ковбасою (копченою або свіжою землею) або шинкою. Це також робить смачний гарнір, щоб подати свинячі відбивні або свиняче смажене. Капуста - смачна сторона для подачі і з куркою. Додайте картопляне пюре, запечену картоплю або вершкову локшину для серйозно смачної страви.
Інгредієнти
- 6 смужок бекону (використовуйте 4 смужки, якщо товсторізати)
- 1 середня головка зеленої капусти
- 1/2 чайної ложки солі (для води для приготування їжі плюс більше за смаком)
- Для сирного соусу «Чеддар»:
- 4 столові ложки вершкового масла (або 3 столові ложки вершкового масла і 1 столова ложка крапель бекону)
- 1/4 склянки борошна універсального призначення
- 1 чайна ложка сухої гірчиці
- 2 склянки молока
- 1 склянка сиру чеддер (гострий, подрібнений)
- 1/8 чайної ложки чорного перцю, або за смаком
Кроки, щоб зробити це
Розкладіть бекон у великій сковороді; поставте сковороду на середньо-низький вогонь. Готуйте бекон, часто обертаючись, до хрусткого і добре підрум’яненого з обох боків. Вийміть бекон на паперові рушники, щоб стекти, і відкладіть.
Наріжте капусту на клини і розташуйте клинки у великій каструлі. Додайте невелику кількість підсоленої води і поставте каструлю на середній вогонь. Накрийте сковороду і варіть капусту до готовності, або близько 10 хвилин.
Тим часом розтопіть вершкове масло (або частину крапель бекону) в каструлі на середньому вогні. Всипте борошно і суху гірчицю; перемішайте, щоб добре збилася. Варіть, помішуючи, 1 хвилину. Поступово додайте молоко до каші, постійно помішуючи. Продовжуйте готувати, помішуючи, поки соус не загусне і гладкий; додати сіль та перець за смаком. До соусної суміші додайте сир; нагрівання, поки не розтане.
Розкладіть висушені капусти з капусти на блюді, що подається. Ложку сирного соусу над клинами
Подрібніть залишене бекон і посипте його капустяними клинками.
Варіації рецепту
- Для соусу «состєєр» додайте 1–2 чайні ложки гірчиці Діжон, або за смакомДодайте трохи тепла до сирного соусу із шматочком меленого перцю кайєни або гострого соусуДодайте в каструлю кілька ложок дрібно нарізаної зеленої цибулі. Просочіть хвилину, а потім додайте борошно. Продовжуйте рецепт
Теги рецептів:
- Чеддар
- капуста з сирним соусом
- гарнір
- американський
