Курячі грудки соки та сої.
Fotosearch / Getty Images
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 409 | Калорійність |
| 21г | Жир |
| 13г | Вуглеводи |
| 37г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 409 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 21г | 27% |
| Насичений жир 5г | 27% |
| Холестерин 105мг | 35% |
| Натрій 1046 мг | 45% |
| Всього вуглеводів 13г | 5% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 37г | |
| Кальцій 84мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Саке - це не тільки весело пити, але він дуже добре працює в маринаді. Аромат саке не переможе курку, але посилить аромат і допоможе соєвому соусу та імбиру проникнути в м'ясо. Це ідеальна їжа на випередження, яку можна комбінувати та зберігати у морозильній камері до одного місяця. Просто розморозьте і на грилі.
Інгредієнти
- 4 великі курячі грудки (без кісток і без шкіри)
- 1/4 склянки / 60 мл саке
- 1/4 склянки / 60 мл соєвого соусу
- 1 столова ложка / 15 мл води
- 1 столова ложка / 15 мл кунжутного масла
- 2 чайні ложки / 10 мл свіжого імбиру (тертого)
- 1 - 2 зубчики часнику (фарш)
Кроки, щоб зробити це
Видаліть зайвий жир з курячих грудок. Помістіть по черзі на обробну дошку, вистелену довгим шматком із пластиковою обгорткою. Накрийте груди залишковим шматочком пластику. Використовуючи кухонне пюре або качалку, сплющуйте курку рівномірною товщиною 1/2 дюйма. Повторіть процес з кожною груддю. Після сплющення покладіть в пластиковий пакет, який можна закрити. Використовуйте два мішки, якщо необхідно.
Поєднайте саке, кунжутну олію, імбир, часник, воду і соєвий соус в невеликій мисці.
Вилити суміш поверх курки, переконавшись, що вона добре покрита. Зашийте мішок і поставте в холодильник на 2 - 4 години.
Розігрійте гриль на середньому сильному вогні.
Вийміть курку з мішка, резервуючи маринад. Викладіть курку на чисту тарілку. Поміщений затриманий маринад помістіть в горщик і доведіть до кипіння. Зменшіть тепло і тушкуйте на слабкому повітрі протягом 2 - 3 хвилин і зніміть з вогню.
Покладіть курку на решітку і пасеруйте рясно із зарезервованим маринадом і готуйте 5 - 7 хвилин.
Переверніть курку, паніруйте і дайте варити ще 6 - 8 хвилин або поки внутрішня температура не досягне 165 F. Відмовтесь від залишків маринаду.
Після приготування вийміть грудки з грилю і викладіть на блюдо і подавайте.
Якщо ви робите достроково, дотримуйтесь інструкцій з приготування курки та маринаду. Покладіть груди у пакетик з вакуумом і зберігайте в морозилці до 1 місяця і більше. Для приготування їжі просто розморожуйте пакет і гриль за інструкцією.
Теги рецептів:
- Курка
- антре
- азіатський
- готування
