Лія Мароні
-
Зберіть інгредієнти
Лія Мароні
Картопляне пюре з цвітної капусти - приголомшлива альтернатива звичайному пюре. Цвітна капуста замінює частину картоплі, надаючи страві таку ж консистенцію, аромат і текстуру, як звичайне картопляне пюре, але з меншою кількістю калорій. В одній чашці вареної картоплі міститься близько 135 калорій, тоді як у чашці вареної цвітної капусти всього лише 25 калорій. Поки ви дивитеся, скільки молока або масла додаєте, ви можете заощадити кілька основних калорій.
Щоб зробити ці легкі пюре з цвітної капусти, ви спершу зіберете разом інгредієнти, включаючи картоплю з розсади, квітки цвітної капусти, пахта, сіль та перець та рецепт пюре з цвітної капусти. Вам знадобляться горщики для варіння і пропарювання, блендер або занурювальний блендер і ручний міксер.
-
Готуйте овочі
Лія Мароні
Ви будете готувати і кольорову капусту, і картоплю. Вони вимагають різного часу приготування, тому готувати їх в одному горщику одночасно трохи непросто. Готуйте їх окремо для кращої текстури. Можна пропарити цвітну капусту на відміну від її кип'ятіння, що запобігає пересипці цвітної капусти.
Однак, якщо ви хочете врятувати себе від миття зайвого горщика, ви можете почати готувати картоплю у великому горщику, а через п’ять хвилин додати цвітну капусту і одночасно закінчити готувати картоплю та цвітну капусту. Виконайте ці дії, щоб приготувати картоплю та цвітну капусту окремо.
У більший горщик з водою помістіть картоплю і доведіть їх до кипіння на сильному вогні. Зменшіть тепло до середнього рівня. Накрийте горщик кришкою і тушкуйте 10 хвилин, або поки не стане вилкою. Злийте в друшляк і відкладіть.
Поки картопля готується, наповніть ще один великий горщик приблизно 2 дюймами води. Додайте цвітну капусту і поставте горщик на середньо сильний вогонь, поки вода не закипить і не вийде пари. Накрийте горщик і пропаріть цвітну капусту близько п’яти хвилин до готовності. Слідкуйте за рівнем води під час цього кроку. Обов’язково додайте трохи зайвої води, якщо вам потрібно, щоб дно горщика не стало сухим. Цвітну капусту злити.
Альтернативний спосіб пропарити цвітну капусту - це зробити в мікрохвильовій печі в безпечному для мікрохвильової печі парі або мисці з невеликою кількістю води, мікрохвильова піч близько п'яти хвилин.
-
Змішайте цвітну капусту
Лія Мароні
Далі ви змішаєте цвітну капусту, щоб вийшло пюре з цвітної капусти. Оброблена цвітна капуста зробить гарне і кремове пюре. Вам знадобиться пропарена цвітна капуста і приблизно 1/4 склянки жирної капусти.
Можна використовувати блендер або блендер занурення. Панель і збийте на високій, поки суміш не стане однорідною. Деякі маленькі шматки в порядку.
-
Змішайте цвітну капусту та картоплю
Лія Мароні
Помістіть варену картоплю у велику миску для перемішування. Додайте приблизно 1/4 склянки кефіру і використовуйте ручний міксер на середній швидкості, щоб перемішати картоплю і молоко близько 30 секунд.
Додайте пюре з цвітної капусти, сіль, перець. Знову перемішайте на середній швидкості, поки картопля добре не змішається і стане гладкою і кремовою.
-
Подавайте
Лія Мароні
Подайте пюре з цвітної капусти, як і будь-яке інше пюре, і здивуйтеся, наскільки на відміну від цвітної капусти. Вони містять приблизно на третину менше калорій, ніж звичайна картопляне пюре.
