Ялина / Елізабет Лабо
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 48 цукеркових чашок (48 порцій)
Чашки з домашнім шоколадом - одна з моїх улюблених таємних видів зброї! Ось підказка: дуже смачно виглядає, коли його подають у шоколадній чашці! Про чашки з арахісовим маслом ми всі вже знаємо. Але уявіть це: міні-ложки морозива в шоколадній чашці. Завитки елегантного мусу в шоколадній чашці. Глянцевий ганаш нагромаджений високо - ви здогадалися - шоколадна чашка! Переконаний ще?
Цей рецепт шоколадних чашок точно розповідає вам, як зробити ці смачні їстівні ємності. Як тільки ви дізнаєтеся, як легко виготовляти їстівні шоколадні чашки, ви можете зробити їх регулярно робити. Не пропустіть фото-посібник із покроковими фотографіями, що показують, як зробити шоколадні чашки!
Інгредієнти
- Шоколадне цукеркове покриття 12 унцій (або нарізаний шоколад)
- Маленькі цукеркові чашки (бажано сорт фольги)
- Маленька чиста пензлева фарба (необов’язково)
Кроки, щоб зробити це
У цьому рецепті ви або захочете загартувати шоколад або скористатися шоколадною цукерковою оболонкою. Загартований шоколад буде смачнішим, але шоколадне цукеркове покриття швидше і зручніше використовувати. Ми рекомендуємо не просто використовувати розтоплений (без зубного) шоколад, оскільки він стає м’яким при теплій температурі і має тенденцію до цвітіння, або утворює сірувато-білі смуги, які неапетитні.
Почніть з загартування шоколаду, дотримуючись цих вказівок або розплавлення шоколадного цукеркового покриття.
Існує два способи приготування їстівних шоколадних чашок.
Для першого вам потрібно буде:
Візьміть ложку і наповніть кожну чашку цукерки до краю шоколадом. Ви можете використовувати будь-який стиль або розмір цукеркової чашки. Ми віддаємо перевагу сорту фольги, оскільки вони здаються мені трохи міцнішими, але паперові стаканчики також будуть працювати.
Дайте шоколаду постояти кілька хвилин, так само, поки він не почне розташовуватися по краях.
Потім візьміть за дно цукеркову чашку і переверніть її над мискою з шоколадом, не даючи зайвим стікати. Як тільки зайвий шоколад зникне, у вас залишиться тонке рівномірне покриття з боків і знизу вашої цукеркової чашки.
Цей метод досить швидкий, якщо ви робите велику кількість чашок, оскільки до того часу, як ви заповнили їх, усі перші чашки будуть готові перевернути шоколад. Мінус полягає в тому, що для наповнення чашок до краю потрібно достатньо шоколаду, тому це не ідеально, якщо ви працюєте з обмеженою кількістю шоколаду.
Другий спосіб передбачає використання невеликої, чистої, безпечної для харчових продуктів пензлика:
Наповніть чашку приблизно на чверть шляху, наповненого шоколадом, а потім за допомогою пензлика пофарбуйте шоколад вгору по сторонах чашки до верху.
Спробуйте створити рівний шар і огляньте чашки, як ви закінчите їх, щоб упевнитися, що немає слабких, смугастих ділянок.
Нехай шоколадні стаканчики повністю поставлені, або при кімнатній температурі, або в холодильнику.
Поради
- Тепер ви можете залити їх ганашем, мусом, морозивом або будь-якою іншою цукерковою начинкою на ваш вибір. Їх можна залишити відкритими зверху або запечатати більше шоколаду поверх будь-якої начинки, яку ви вибрали.
Теги рецептів:
- Цукерки
- шоколадна чашка
- десерт
- американський
