Ялина
- Всього: 8 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 3 хв
- Вихід: 1/2 склянки (4 порції)
Пельмені китайські ( цзяозі ) - одне з най традиційніших страв китайської кухні і обов'язкове для всіх - від сімейних вечерь до банкетних страв. Але пельмені не були б пельменом без соусу, що йде разом з ним. Вони просто вимагають чогось похмурого, іноді гострого, щоб допомогти вирізати багату смаковість начинки з пельменів.
Так само, як існує багато різних видів пельменів, так існує багато різних видів соусів. Цей рецепт - це швидка, проста та популярна версія. Це чудово підходить для класичних пельменів із свинини, але також чудово поєднується з кишенями, наповненими яйцями, креветками або овочами.
Дані інструкції щодо виготовлення вашої власної олії чилі, але куплену в магазині версію чудово використовувати. Крім того, замість цього можна використовувати олію перцю сичуану. І те, і інше подарує пельмені гарненький пряний удар. Як завжди, ви можете налаштувати аромат відповідно до своїх особистих уподобань.
Ви можете використовувати цей рецепт або для своїх домашніх китайських пельменів, або для куплених у магазині вареників. У той час як ті, хто часто йде з соусом для спринцювання, ви зможете краще відрегулювати приправи, якщо будете робити їх самостійно.
Інгредієнти
- Для олії чилі
- 1 чайна ложка порошку чилі (або пластівці чилі)
- 2 столові ложки кулінарної олії (на ваш вибір)
- Для соусу
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 3 столові ложки легкого соєвого соусу
- 2 столові ложки китайського рисового оцту
- 2 чайні ложки кунжутного масла
- 1 чайна ложка олії гарячого чилі
Кроки, щоб зробити це
Приготуйте олію чилі
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Помістіть порошок чилі або пластівці чилі в термостійку миску.
Ялина
У невеликій каструлі нагрійте 2 столові ложки олії.
Ялина
Налийте гарячу олію в порошок чилі. Дайте охолонути.
Ялина
Масло чилі можна зберігати в герметичній баночці або контейнері, якщо не використовувати його негайно.
Зробіть соус для спринцювання
Зберіть інгредієнти.
Ялина
У невеликій мисці з’єднайте часник, соєвий соус, оцет, кунжутну олію та 1 чайну ложку олії гарячого чилі. Збийте до добре поєднання.
Ялина
Подавайте з улюбленими варениками.
Поради
- Соус для спринцювання можна зберігати в закритій ємності в холодильнику до трьох днів. Додайте тонкі смужки імбиру або подрібнені зелені шкірки як хрусткий гарнір, який також додає смаку. Шукаєте соус, щоб поєднатися з іншими азіатськими пельменами? Це неймовірно просто з кількома простими змінами. Щоб покласти японський пряник на цей соус, який ідеально підходить для гьози, замініть понзу соєвим соусом, а мірин - китайським рисовим винним оцтом. Для гончарів у тайському стилі поміняйте маслом чилі на nam prik pao (Тайська паста чилі) і додайте сплеск соку лайма. Подайте соус для спринцювання в окремих маленьких стравах для кожного гостя. Це усуває будь-які турботи щодо "подвійного занурення".
Теги рецептів:
- Китайський соус
- закуска
- китайський
- Супер Кубок
