Ялина / Молі Уотсон
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 96 | Калорійність |
| 8г | Жир |
| 5г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 96 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 8г | 10% |
| Насичений жир 5г | 24% |
| Холестерин 22мг | 7% |
| Натрій 621мг | 27% |
| Всього вуглеводів 5г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 31мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей крем з супу з кабачків має чудовий організм просто від кількості кабачків, що кружляли в ньому, тому потрібно дуже мало крему, щоб надати йому остаточний поштовх до найвищої кремовості. Для супу «вершки» це надзвичайно корисно.
Інгредієнти
- 1 середня цибулина
- 1 столова ложка олії або масла
- 1/2 чайної ложки дрібної морської солі (плюс більше за смаком)
- 4 середніх кабачка
- 3 - 4 склянки овочевого бульйону або курячого бульйону
- 1/4 до 1/2 склянки важкого крему
- Необов’язково : свіжий мелений чорний перець
- Необов’язково : свіжоспечений мускатний горіх
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Половину очистіть, очистіть від шкірки і грубо наріжте цибулю.
Нагрійте середній горщик на середньо сильному вогні і додайте олію або масло. Коли жир нагріється або масло розтопиться, додайте цибулю і сіль. Готуйте, періодично помішуючи, поки цибуля не стане напівпрозорою і ніжною, близько 5 хвилин.
Тим часом подрібніть і грубо наріжте кабачки.
До цибулі додайте кабачки і бульйон. Збільшити нагрівання, щоб довести все до кипіння, потім зменшити вогонь для постійного кипіння і варити, періодично помішуючи, поки кабачки не стануть дуже ніжними, приблизно 15 хвилин.
Працюючи партіями, якщо потрібно, переверніть суп в блендері або кухонному комбайні до дуже гладкої форми (принаймні 1 хвилину на партію).
Поверніть протертий суп у горщик. Якщо у вас є занурений блендер, ви можете використовувати це замість цього, просто переконайтеся, що весь суп у горщику достатньо, щоб він повністю і повністю протервся до дуже гладкої форми.
Вбити вершки і акуратно нагріти суп на повільному вогні до гарячого.
Додайте сіль і перець за смаком (зауважте, що супу часто потрібно багато солі, щоб придбати гарний аромат, просто подумайте про всю ту воду!). Подавайте в гарячому вигляді з посипкою перцю та / або мускатного горіха, якщо хочете.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів
Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів скрізь або опіки. Щоб цього не сталося, залийте блендером лише третину шляху вгору, відверніть верх і закрийте складеним кухонним рушником, одночасно змішуючи.
Поради
- Зачекайте, як закрутиться, поки не охолоне, або потримайте кухонне рушник над блендером або процесором зверху, щоб уникнути пекучих бризок. Якщо ви хочете заморозити цей суп, просто зупиніться після кроку 5 і заморозьте. Коли будете готові до подачі, розморожуйте її та продовжуйте рецепт (крок 6: додайте вершки і нагрійте!).
Варіації рецепту
Хоча цей суп надзвичайно милий у своїй простоті, я можу зрозуміти бажання його трохи одягнути. На щастя, це легко зробити. Ось кілька гарнірів, які ви можете додати наприкінці, щоб довести цей суп до нових висот:
- Хрусткі грінкиСмерені свіжі листяні трави, такі як петрушка, червіль або базилік. Долонка звичайного, несолодкого йогурту, сметани або кремової крупи. Дрібно натертий пармезан або інший твердий, ароматний тертий сир або зелений часник
Теги рецептів:
- суп
- гарнір
- американський
- падіння
