Карл Тремблей / StockFood Creative / Getty Images
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: подається 6
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 791 | Калорійність |
| 50г | Жир |
| 69г | Вуглеводи |
| 19г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається 6 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 791 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 50г | 64% |
| Насичений жир 31г | 154% |
| Холестерин 140мг | 47% |
| Натрію 345 мг | 15% |
| Всього вуглеводів 69г | 25% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Білок 19г | |
| Кальцій 301 мг | 23% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Класичний феттукцин Альфредо - це простий рецепт, зроблений з кращих інгредієнтів. Це розпуста, не для щоденних страв, тому насолоджуйтесь! Не намагайтеся замінити маргарин на вершкове масло, сир із зеленої банки на справжнє, або легкий крем або молоко для важких вершків. Цей рецепт слід робити так само, як написано, інакше ви будете розчаровані результатами.
Оскільки рецепт такий простий, потрібні найкращі інгредієнти. Часник повинен бути свіжим, вершки густими і насиченими, а сир пармезан - свіжо натертим із справжнього - колесом сиру. Якщо ви зможете знайти свіжий феттукцин, ще краще! Тільки пам’ятайте, що для приготування свіжих макаронних виробів потрібно лише дві-три хвилини, тому приділіть відповідь рецепту - майте соус чекати макаронів.
Ще одна хитрість зробити рецепт максимально відмінним - подати його другий, який він зробив. Цей рецепт не може чекати ваших гостей. Нехай ваші гості сидять за столом, чекаючи пасти! Поєднання ніжних макаронних виробів, насиченого соусу, плавленого сиру, круто нарізаної петрушки та базиліка виходить дуже смачним, коли їсте негайно.
Подайте цю класичну італійську страву з великою кількістю часникового хліба, простим зеленим салатом і трохи білого вина. Це все, що вам справді потрібно для чудового вечері.
Інгредієнти
- 1 (16-унційна) макаронні вироби з феттучіні
- 3/4 склянки вершкового масла
- 3 зубчики часнику (фарш)
- 1 1/2 склянки важкого крему
- Сіль (за смаком)
- Чорний мелений чорний перець (за смаком)
- 1 склянка свіжотертого сиру пармезан
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1/3 склянки фаршу свіжої петрушки
- 2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Доведіть до кипіння великий горщик з підсоленою водою. Готуйте пасту до al dente відповідно до інструкцій на упаковці.
Тим часом розтопіть масло у великій каструлі на середньому повільному вогні; додати часник; варити і перемішувати 2 і 3 хвилини, поки часник не стане ароматним. Не дозволяйте йому горіти і не буріти.
Додайте вершки, сіль і перець до часнику на сковороді; нагрівайте на середньому вогні, поки пар не підніметься з каструлі.
Посипте сир пармезан кукурудзяним крохмалем і додайте до соусу разом з лимонним соком. Постійно перемішуйте цю суміш на середньому повільному вогні, поки соус не змішається і не стане кремовим.
Коли макарони будуть готові, процідіть, заливаючи 1/3 склянки кухонної води, і додайте в соус. Кидайте, використовуючи великі щипці, поки макарони не покриваються, додаючи необхідну воду для приготування їжі, щоб зробити соус дуже вершковим.
Посипте петрушкою і базиліком і подайте відразу з великою кількістю підсмаженого часникового хліба і білого вина.
Теги рецептів:
- макаронні вироби
- альфредо
- вечеря
- італійський
