grafvision / iStock / Getty Images Plus
Колись ви замовляли свій улюблений пиріг для піци, ви двічі перевірите холодильник, щоб переконатися, що у вас теж є пиво. Однак часи змінилися. Вино зараз - це прийнятий напій для супроводу піци, і при обережному виборі він прекрасно доповнить сирний пиріг.
Незалежно від вашої переваги піци, не витрачайте більше на своє вино, ніж на піцу. Вигідне вино було б вином для вашої наступної ночі піци. Незалежно від того, що ви традиціоналіст і любите сир та пепероні, чи хочете щось дещо інше, як біла піца, для кожного виду топінгу є різні вина. Ось кілька пропозицій, за якими винами можна поєднатись із яким видом піци.
Вина з піцами з пеппероні та сиром
Візьміть свою "типову" піцу - томатний соус, багато сиру моцарелла, присипану великою кількістю пеперонісу, і традиційну тонку скоринку. Вина, які добре співпрацюють з цим порядком, потребуватимуть більш низьких рівнів кислоти, оскільки томатний соус сам по собі додасть велику кількість кислоти, і він повинен нести фрукти вперед, щоб завоювати цукрово-кислотну комбінацію помідора. Ключовими винами, які тут слід враховувати, були б середньорослі Сира або Шираз, італійський К'янті, середньотілий каберне Совіньон або каліфорнійський Зінфандель.
Вина з піцею любителя м'яса
Всі ми знаємо, що на грилі стейк і соковитий гамбургер чудово поєднується з повноцінним червоним вином, так чому б не піцу з м'ясом? Піца, яка наповнена гамбургером, ковбасою, пепероном та іншим, заслуговує на вина з деяким приворотом. Тож завітайте до найсердечніших червоних вин, таких як шираз, каберне совіньон, цинфандель або мерло, щоб впоратися з мегадозою м'яса. Дубильні речовини в червоних винах добре поєднуються з в'ялістю червоного м’яса - одне червоне вино може змусити рот почуватися сухим, тоді як жирне м'ясо створює якесь слизьке відчуття. Поєднання двох скасовує один одного.
Вина з овочевою піцою
Якщо мова йде про вегетаріанську піцу з великою кількістю перців, маслин, цибулі та грибів, ви не можете помилитися з прохолодним хрустким совіньйоном бланком з великою кількістю яскравих кислот, щоб подбати про різноманітність овочів. Сухе рожеве вино також добре поєднується з усіма конкуруючими компонентами аромату.
