shuige / Getty Images
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 343 | Калорійність |
| 18г | Жир |
| 20г | Вуглеводи |
| 28г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 343 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 18г | 22% |
| Насичений жир 4г | 20% |
| Холестерин 70мг | 23% |
| Натрій 2561мг | 111% |
| Всього вуглеводів 20г | 7% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 28г | |
| Кальцій 71мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт холодної курки - це фаворит сім’ї. Неймовірно просте у створенні, цілу курку відварюють у суміші соєвого соусу, перш ніж гарнірувати кунжутною олією та цибулею.
Інгредієнти
- 1 невелика ціла фритюрна курка
- 1 склянку або темного соєвого соусу, або соєвого соусу з ароматом грибів
- 1/3 склянки гірського цукру (або замінити 4 столовими ложками гранульованого цукру)
- 6 цілих зірок анісу
- 1 товстий шматочок свіжого імбиру
- Для гарніру:
- 3 столові ложки лушпиння (тільки дрібно нарізані, зелені частини)
- 2 столові ложки олії кунжуту
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Вимийте курку і покладіть її в горщик (він повинен прилягати досить щільно)
Додайте соєвий соус, кам'яний цукор або гранульований цукор, зірковий аніс, імбир і достатньо води, щоб покрити курку і довести до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть при середньому кипінні протягом 20 хвилин, обов’язково додайте окріп у міру необхідності, щоб курка не покрилася.
Вимкніть тепло і накрийте горщик щільно прилягаючою кришкою (використовуйте алюмінієву фольгу, щоб при необхідності герметизувати горщик). Дайте повністю охолонути в критому горщику. Охолоджену курку вийміть з горщика і процідіть. Не викидайте рідину для приготування їжі.
За допомогою сечечки або великого ножа наріжте курку на порційні шматки. Розкладіть шматочки на блюді, що подається, шкірою догори, щоб вона нагадувала цілу курку.
Додайте 1/4 склянки рідини для приготування їжі. Нанесіть на шкіру олію насіння кунжуту і зверху посипте шкірку. Подавайте при кімнатній температурі або охолодженому, якщо хочете.
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Соус
- холодна курка
- закуска
- азіатський
