Ялина їсть / Ніта Вест
- Всього: 24 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 14 хв
- Вихід: подає 8
Цей рецепт смаженої курки вистачає приблизно на 8 людей. Для найкращих результатів обсмажте курячі грудки окремо при трохи нижчій температурі, приблизно від 325 до 330 F.
Зберігайте шматочки курки теплими в духовці на 200 F, поки ви смажите наступні партії.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 2 склянки борошна універсального призначення
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1 склянка молока
- Овочеве вкорочення (або реп’яхове або арахісове масло, для смаження)
- 1 столова ложка капати бекону
- 2 (2 1/2 - 3-фунтові) курей для смаження (нарізаних на порційні шматки)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Ніта Вест
У важкому, коричневому паперовому пакеті або великому мішку для зберігання їжі з’єднайте борошно, сіль і перець; струсіть, щоб добре збилася.
Ялина їсть / Ніта Вест
Вилийте молоко в широку неглибоку миску.
Ялина їсть / Ніта Вест
Нагрійте 2 - 3 дюйми для вкорочення або ріпакової олії в глибокій важкій сковороді на середньому вогні. Додайте крапельниці бекону.
Ялина їсть / Ніта Вест
Коли крапля води розпорошиться, коли вона потрапить у гарячу олію, ви готові розпочати процес приготування курки. Якщо ви використовуєте термометр, жир повинен становити близько 340 F.
Ялина їсть / Ніта Вест
Занурте частину курячих шматочків у молоко.
Ялина їсть / Ніта Вест
Потім покладіть в мішечок і струсіть до рівномірного покриття.
Ялина їсть / Ніта Вест
Складіть курячі шматочки курятини в сало, стежачи, щоб вони не переповнювались.
Ялина їсть / Ніта Вест
Смажте курку, поки зовні не стане золотисто-коричневий і хрусткий, приблизно 15 - 20 хвилин, перетворивши один раз на коричневий колір обох сторін.
Ялина їсть / Ніта Вест
Зменшіть нагрівання до 350 F і обсмажте до готовності через золотисто-коричневий колір, приблизно на 15 хвилин довше. Поверніть один раз.
Ялина їсть / Ніта Вест
Злийте курку на коричневий папір або паперові рушники, додавши при цьому трохи більше шматочків і змащування бекону, встановивши або регулюючи температуру, як для першої партії.
Ялина їсть / Ніта Вест
Перекладіть курку у велику тарілку для подачі.
Ялина їсть / Ніта Вест
Подавайте на вибір своїм сторонам і насолоджуйтесь!
Поради
- Найкращий спосіб перевірити готовність - скористатися термометром з миттєвим зчитуванням. Курятину слід варити не менше 165 F. Якщо у вас немає термометра, вишкрібайте курку виделкою, соки повинні вичищатись без рожевого кольору.
Теги рецептів:
- Бекон
- хрустка смажена курка
- антре
- південний
