GMVozd / Getty Images
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 - 5 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 194 | Калорійність |
| 14г | Жир |
| 14г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 5 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 194 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 14г | 17% |
| Насичений жир 8г | 42% |
| Холестерин 39мг | 13% |
| Натрію 205мг | 9% |
| Всього вуглеводів 14г | 5% |
| Дієтична клітковина 5г | 18% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 85мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Зігрійте ваші нутро в холодний день цим смачним кремом зі спаржевого супу! Це дуже легко зробити і вимагає мало зусиль. Він ідеально підходить для тих днів, коли вам потрібно швидко збити щось разом.
Плита під тиском - ідеальний інструмент для приготування спаржі в цьому рецепті супу зі спаржею, а блендер із зануренням надасть вам бархатисто-гладку текстуру. Вживання наполовину білої спаржі, яка більш м’яка і ніжна, ніж її зелений аналог, додасть цьому супу більш ніжний аромат, але його можна знайти важко. Якщо ви не можете його знайти, суп настільки ж смачний, якщо ви використовуєте всю зелену спаржу.
Інгредієнти
- 2 кілограми свіжої спаржі (половина білої та наполовину зеленої)
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 склянка шалоту (фарш)
- 1 чайна ложка чебрецю (фарш)
- 2 склянки овочевого запасу
- 1/2 склянки важкого крему
Кроки, щоб зробити це
Зламайте або обріжте стебла спаржі в їх найжорсткішій точці. (Щоб визначити, де це, зігніть стебло, поки він не зламається. Точка злому буде там, коли стебло почне ставати ніжним). Наріжте стебла спаржі на 2-дюймові шматочки.
В основі скороварки розігрійте масло, поки не розтане, нахилившись, щоб повністю покрити дно каструлі. Додайте шалот і пасеруйте на середньому вогні, поки шалоти не стануть напівпрозорими.
Додайте шматки спаржі (крім наконечників, залишених для гарніру) і овочевий склад, а потім зафіксуйте кришку скороварки на місці і доведіть високий тиск. Коли тиск буде досягнуто, встановіть таймер на 10 хвилин і відрегулюйте тепло для підтримки тиску.
Тим часом помістіть наконечники спаржі в невелику мікрохвильову миску з 1 столовою ложкою води. Чашу накрийте частково кришкою, невеликою тарілкою або пластиковою упаковкою і готуйте в мікрохвильовій печі на 3 хвилини, або поки наконечники не стануть яскраво-зеленими і ніжними. Відкласти.
Коли спаржева суміш готується, зніміть каструлю з вогню і відпустіть тиск, використовуючи метод «швидкого вивільнення». Коли тиск повністю звільниться, відкрийте кришку і дайте їй охолонути протягом декількох хвилин.
Використовуючи занурюючий блендер, пюріть спаржеву суміш до отримання однорідної речовини (Це також можна зробити в блендері). Перемішати важкі вершки і приправити за смаком сіллю і перцем.
Подавати гарячим, гарніром зі спаржевими кінчиками.
Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів
Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів скрізь або опіки. Щоб цього не сталося, залийте блендером лише третину шляху вгору, відверніть верх і закрийте складеним кухонним рушником, одночасно змішуючи.
Теги рецептів:
- спаржа
- обід
- американський
- дні народження
