Фото © Molly Watson
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: подається від 4 до 6
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 210 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 48г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається від 4 до 6 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 210 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 6% |
| Насичений жир 1г | 6% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 65мг | 3% |
| Всього вуглеводів 48г | 18% |
| Дієтична клітковина 19г | 68% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 335 мг | 26% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Перець шишито ніжний і трав’янистий, з ним ледь трохи спецій. Ви можете просто обсмажити їх, але ми вважаємо, що вони значно кращі, якщо ви їх здуйте. Яка різниця? Вони обидва включають гарячу сковороду і трохи олії, але пухирі перців означають дати їм трохи посидіти і почорніти, тоді як пасерування передбачає, що ви пересуваєте їх багато, щоб уникнути того, що пухирі не відбудуться. Полегшіться, виведіть їх найкращий аромат і дайте цим перцям трохи пухиріти.
У вас під рукою є перець Падрон? Заціни.
Інгредієнти
- 1 фунт перцю шишито
- 1 столова ложка реп’яхової олії (або іншої високотемпературної кулінарної олії)
- Морська сіль за смаком
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Очистіть перці чистими холодною водою і обсушіть їх ретельно сухими паперовими рушниками (ви дуже хочете, щоб вони були сухими, як у сухих).
Нагрійте велику сковороду на сильному вогні (сковорода повинна бути достатньо великою, щоб утримувати перець в один шар). Коли каструля нагріється, додайте олію. Закрутіть каструлю, щоб дно покрити олією. Додайте перець. Ваш інстинкт може полягати в тому, щоб розмішати їх або струсити сковороду; просто дайте перцю сидіти і шиплять, поки на них не утворюються пухирі (шкіра повинна трохи відскочити від перців), і вони почали розм’якшуватися, кілька хвилин.
Коли перець почав блискати трохи на цій першій стороні, потім перемішайте їх і перемішайте. Дайте їм посидіти ще один раунд пухирів. Повторюйте, поки перець не стане м’яким, набряк на зовнішній стороні, і тільки починаючи на них з'являтись чорні плями, загалом приблизно від 10 до 15 хвилин.
Перекладіть перець на тарілку або подаючу тарілку і посипте сіллю за смаком. Подавайте негайно.
Хочете змішати речі? Посипте перець лимонним соком, подрібненою зеленню або підсмаженими насінням кунжуту.
Теги рецептів:
- Перець
- закуска
- американський
- сімейна вечеря
